Jordbruksministern Eskil Erlandsson delade ut ekologiskt stipendium: Interfood Stipendium 2007 till Rolf Axel Nordström

Interfood Stipendium 2007 delades på onsdagen ut till Rolf Axel Nordström, Ängavallens gård i Vellinge. Rolf Axel Nordström har i många år verkat för att sprida det ekologiska budskapet. Han fick motta det prestigefulla stipendiet av jordbruksminister Eskil Erlandsson under måltidsmässan Interfood på Svenska Mässan i Göteborg. "Rolf Axel Nordström har med en envis entusiasm av sällan skådat slag lyckats genomföra en gastronomisk gärning som har väckt rättvis beundran i hela landet", var juryns motivering. Interfood Stipendium tilldelas en person som har gjort en extraordinär insats för att främja kunskap och intresse för ekologisk mat och ekologisk produktion inom måltidsbranschen. Stipendiaten belönas med en spännande och berikande kulinarisk resa. Bakom stipendiet står Svenska Mässan och Interfood. Rolf Axel Nordström driver tillsammans med sin familj Ängavallens Gård i Vellinge. På Ängavallen uppföds gårdens egna Hälsodjur (som är ett inregistrerat varumärke) och djuren säljs under namnen HälsoGris, HälsoLamm, HälsoKalv och HälsoOx. Ursprungliga raser som Skogsfår och Rödkullekor.används. På gården finns idag 120 kor och lika många suggor samt 140 tackor. Djuren uppföds på foder från den egna gården. Den bärande idén är att etologi d.v.s. läran om djurens beteende och ekologi går hand i hand. Kalvarna går hos sina mödrar i sju månader och är endast ifrån mamman under kvällen och natten. Endast morgonmjölkning förekommer. Kalvarna slaktas sedan vid sju månaders ålder. På gården finns slakteri med charktillverkning. På ägorna odlas spannmål som går till bageriet och utsädet är gamla lantsorter. Nio sorters senap tillverkas av senapsfrön som också växer på gården. Gårdens produkter säljs i den egna butiken eller används i cateringverksamheten och i den egna restaurangen "Örtagårdens restaurang" som tillsammans med det egna hotellet är viktiga för helheten. För att höja den gastronomiska ribban har man för 2007 tagit in Peter J Skogström, Årets kock 2006 som kulinarisk ledare för restaurangen. I höst står ett mejeri klart där gårdens egen mjölk ska bli ost, yoghurt, filmjölk, smör och glass. Visionen är att också bygga ett eget bryggeri och ett bränneri. I juryn för Interfood Stipendium har ingått: Mathias Dahlgren - kökschef och krögare på Grand Hotel i Stockholm, Carola Magnusson - även kallad Sveriges ekologiska husmor, Ann-Helene Meyer von Bremen - matjournalist som brinner för ekologisk mat och vinnare av Änglamarks stipendiet, Bengt Linde - ordförande i Göteborgs Restaurangförening samt Angela Anyai från Interfood. Juryns motivering: "Rolf Axel Nordström har med en envis entusiasm av sällan skådat slag lyckats genomföra en gastronomisk gärning som har väckt rättvis beundran i hela landet. Rolf valde att tidigt gå emot etablissemanget och gjorde det som ingen då ansåg vara möjligt, nämligen att utveckla en mycket god djuromsorg för att få fram en hög matkvalitet. Rolf har dessutom lyckats göra detta till en god affär. Juryn kan konstatera att om vi skulle återfödas som grisar så skulle Ängavallen vara en plats där vi med nöje skulle kunna tänka oss att få ströva fritt och böka." Detta är Interfood Interfood är mötesplatsen för den svenska måltids- och dryckesbranschen. Temat är ekologisk mat. På Interfood skapas nya affärer och kundkontakter genom det personliga mötet och upplevelsen. Arrangör är Svenska Mässan och samarbetspartner är Länsstyrelsen i Västra Götalands län, Hushållningssällskapen i Västra Götaland, LRF, Ekologiska Lantbrukarna, Ekologiskt marknadscentrum, KRAV, Västra Götalandsregionen, SHR och FoodFriends.com. Ytterligare info om mässan hittar du på www.interfood.se Vill du veta mer: Om vinnaren av Interfood Stipendium 2007: Rolf Axel Nordström, Ängavallens gård, Vellinge, mobil: 0705-42 30 65 www.angavallen.se Om mässan Interfood och Interfood Stipendium 2007: Peter Berggren, tel 031-708 82 01, mobil 0705-82 17 65 eller Angela Anyai, tel 031-708 86 65, mobil 0733-57 89 10 Bilder på Rolf Axel Nordström och stipendieutdelningen finns att hämta på www.interfood.se under Press, pressbilder.