Stolta vinnare av Sveriges Bästa Honungsbutik korades på restaurang Vrå

Restaurang BOV Discobar i Göteborg, Maries Bihantverk i Malmö och Djäknegården i Åsa tog 3 oktober emot utmärkelsen Sveriges Bästa Honungsbutik 2023 på restaurang Vrå i Göteborg.
Stora Coop i Märsta, Mylla.se och Skogens Honung tog emot sina utnämningar på distans. Dagen till ära hade Vrås kreativa ledare Sofia B Olsson skapat en honungsmeny för inbjudna kockar, biodlare och media. Under eftermiddagen hölls också provsmakning av unika säsongshonungar tillsammans med sommelier Malin Landqvist.

Utmärkelsen Sveriges Bästa Honungsbutik lanserades 2022 av Svenska Bin och Biodlingsföretagarna för att utmana och inspirera butiker runt om i landet.

MOTIVERINGAR

Restaurang:
BOV Discobar, Göteborg
"En krog som har ett mycket kreativt förhållningssätt och använder honung på ett självklart vis. Här landar honungen både på pizzor, på ost- och charkbrickor och i drinkar. Köket följer säsongen och samarbetar med lokala biodlare. BOV Discobar bjuder på en smak av framtiden."

Gårdsbutik:
Djäknegården i Åsa
"På Djäknegården finns en hängiven bidrottning som håller bisafaris, föreläsningar och erbjuder andelskupor.
Hon har skapat ett fullmatat honungscafé med bakverk och provsmakning av olika sorters honung och byggt upp en butik med ett brett sortiment av produkter från binas värld."

Biodlarens egen butik:
Maries Bihantverk, Malmö
"Den lilla butiken drivs av biodlaren Marie Backman som generöst bjuder på sin kunskap och arbetar hårt för att ge sina kunder bästa service. Här kan man både bli Bifadder, boka in sig på honungsprovningar och köpa hantverksmässigt framställd honung från stadens odlingar, trädgårdar och parker. Marie är genuint intresserad av att berätta om sin biodling och honungens olika smaker."

Livsmedelsbutik:
Stora Coop, Märsta
"Stora Coop Märsta har en mycket engagerad i butikschef i Mattias Hedberg. Här förstår man värdet av bra exponering i hyllan. Butiken har byggt upp ett enastående gott samarbete med Sigtuna biodlarförening och lokala biodlare håller provningar i butiken. Här säljs även nyslungad honung från butikens egen Coop-kupa."

Honungsdestination:
Skogens Honung i Vimmerby
"Hos Skogens Honung i Flohult har Lars och Caroline Eriksson ett härligt sommarkafé med delikatesser som honungsglass och bakverk som ljunghonungstosca. De sprider kunskap om biodling genom andelsodling och bisafari och erbjuder många olika sorters honung från säsongens skördar. Flera av deras honungar har prisats som världens finaste vid London International Honey Awards."

Online-butik:
Mylla.se
Mylla online-butik erbjuder primörhonung i sin matkasse och säljer högkvalitativ honung från svenska småskaliga biodlare. Här vill man skapa en inspirerande och lärorik miljö för alla som älskar honung och berätta om resan honungen gör från bikupa till matbord. Tillsammans med Honungskollen utbildar man om honung så att konsumenten ska kunna göra fler medvetna val. Mylla har det uttalade målet att bli honungsentusiasternas drömdestination."

Juryns Specialpris:
Stigtomta kvarn, Nyköping
"Bland ryktborstar och stängsel finns Sandra Sjöström som brinner för lokal honung och hjälper Sörmlands biodlare att hitta kunder på en helt ny och oväntad plats."

Svenska Bin och Biodlingsföretagarna arbetar för att lyfta svensk honungs unika smaker och kvalitet.