Za’atar Spiced Lamb Burger with Harissa Yoghurt, Red Onions and Preserved Lemon
Za’atar är en smakfull kryddblandning med en mix av torkad oregano och/eller timjan, sumac och sesamfrön som är allmänt förekommande i Mellanöstern. Oftast penslar man kryddblandningen på olika bröd innan tillagning, men ger även en härlig essens av trä och citrus till lamm.