Eatery vill göra Värtahamnen till en mat- och upplevelsedestination

Värtahamnen växer, och när allt fler söker sig till området utvecklas nya möjligheter för stadsdelen. När Värtahamnen förverkligats finns det plats för tusentals arbetande och boende i området. I kombination med miljontals besökare via färjeterminalen skapas här en spännande plats med potential att bli en stor och levande mat- och upplevelsedestination.

I Värtahamnens intervjuserie lyfter vi fram aktörer som på olika sätt är verksamma i området. Denna gång har vi intervjuat Aleksander Enqvist, platschef på restaurang Eatery Värtahamnen.

”Vi vill bidra till en dynamisk och levande matdestination som ökar trivseln och attraktiviteten i Värtahamnen och i Stockholm som helhet.”

Vilken verksamhet bedriver ni och hur länge har ni varit verksamma i Värtahamnen?

Vi är en flexibel mötes- och mataktör för olika tillfällen och behov. Vi vill skapa en känsla av Eatery som ett vardagsrum i Värtahamnen som är tillgängligt för alla. Restaurangen har en avslappnad atmosfär och vi serverar modern mat med influenser från hela världen. Vi öppnade i Värtahamnen i oktober 2021 och hittills har vi fokuserat på frukost, lunch, catering och festvåning – på sikt planerar vi att ha öppet även på kvällstid.

Vad är det bästa med att verka i Värtahamnen?

Att vi får vara delaktiga i utvecklingen och på så sätt bidra till en levande, modern och innovativ stadsdel med fokus på hållbarhet. Eaterys kärna är vår flexibilitet och i takt med att stadsdelen utvecklas måste vi utveckla vårt utbud och koncept för att möta de behov som uppstår. Nya och fler besökare till området bidrar till en härlig atmosfär att jobba i. Jag tror att Värtahamnens historiska industrimiljöer som blandar gammalt med nytt lockar folk till området.

Vad ser ni mest fram emot i takt med att Värtahamnen utvecklas?

Vi ser fram emot mer liv och rörelse som kommer med att området växer. Värtahamnens havsnära läge är oslagbart och vi kommer att se en ännu större mix av bostäder, kontor, hotell och butiker framöver. När det växer fram vill vi vara med och bidra till en dynamisk och levande matdestination som ökar trivseln och attraktiviteten i Värtahamnen och Stockholm som helhet.

Vad är aktuellt för Eatery?

Hållbarhetsperspektivet är väldigt viktigt för oss och vi jobbar ständigt med att hitta nya sätt att minska vårt klimatavtryck genom minskat matsvinn men också genom att se över våra transporter. Vi har nyligen testat att leverera mat med elcykel, vilket fungerar utmärkt!