”Det Arroganta svinet” intar baren på Vassa Eggen under höstlovet!

Vassa Eggen gästas av den hyllade garagekrogen från Jordbro – mellan den 30 okt – 3 nov hittar du grym autentisk Texas BBQ med allt som hör därtill.

I ett garage på Dåntorpsvägen 29 i Jordbro hittar ni ”Det arroganta svinet” en krog som blivit både omnämnd och hyllad. Tommy Granström, en man från Norrland som efter hela sitt liv i asfaltbranschen började röka hemma på sin egen tomt, främst som en terapiform, fick han upp ögonen för BBQ och följde sin dröm. Vilket resulterade i det han själv kallar ”Sveriges bästa Texas BBQ”. I mars 2018 öppnade han upp garaget och sedan dess har folk tagit den ena omvägen efter den andra för att smaka detta möra, saftiga, rökta kött. Vassa Eggen kan inte annat än att hålla med.

”Kvalitén på detta kött, Texas BBQ, är inte likt något annat vi tidigare smakat i samma genre. Det känns otroligt roligt och helt rätt att Vassa Eggen ska gästas av detta på menyn. Vi är ett Steak house och älskar riktigt bra kött, och just denna typ av tillagning är inget vi själva har möjlighet att göra.” Säger Niklas Odin, krögare på Vassa Eggen.

Nu behöver du inte längre ta pendeltåget ut till Jordbro och gå den obligatoriska kvarten utan Vassa Eggen gör det möjligt för alla våra gäster att under höstlovet ta del av riktig Texas BBQ. Kött som tillagas på samma sätt som på de bästa BBQ-restaurangerna i världen, som eldas 15 timmar om dagen, varje dag, på svag värme med rök.

”Det kan ta en hel natt att röka köttet och röksmaken kommer uteslutande från ekveden.” Den viktigaste faktorn att köttet är så älskat säger Tommy är ”att allt görs från grunden utan undantag.”

På Det arroganta svinet används ingen marinad eller speciella kryddningar, utan det är bara salt, peppar och kärlek som gäller. Köttet serverar de med olika typer av ”sides” så som potatissallad och coleslaw. Vassa Eggen gillar charmen i det hela och har valt att servera köttet exakt som det är men som alltid adderar restaurangen sin egen touch - ni hittar en vegetarisk rätt, en ”korv med bröd” och tillbehör som andas Vassa Eggen. Köttet ska serveras dagsfärskt och kommer att hämtas ute i Jordbro varje dag inför service. Priserna blir nästintill detsamma.

Det går inte att boka bord under gästspelet kvällstid då det endast är belagt baren. Gästerna får helt enkelt se till att vara i tid. Hela baren på Vassa Eggen kommer att ta dina sinnen till det riktiga Texas, mat, musik, dekor och dryck kommer att gå i symbios. Det utlovas en temavecka i en klass för sig. Även om hela veckan går i ett livligt tecken så ökar den festiva stämningen fram mot helgen och både fredag och lördag spås bli ”the place to be” från tidig till sen kväll.

– Vi hoppas att detta är något som våra gäster kommer att uppskatta, då jag själv är en stor fantast av Det arroganta svinet och sättet man äter på i Texas. Vi är väldigt glada att Tommy nappade på idén om att låta hans kött gästa oss på menyn. Som om hans kött inte vore nog så kan jag även hinta om att han själv kanske kommer att besöka Vassa Eggen under någon av dagarna.” Säger Jonathan Possman, barchef på Vassa Eggen

Vill du själv besöka restaurangen Det Arroganta svinet hittar du all info här: www.detarrogantasvinet.se