Spritakademien delar ut årets "Guldnubbe" och "Årets Spritkrog"

”ÅRETS GULDNUBBEN” till JOHAN THORSLUND

Vid en högtidlig ceremoni på Spritmuseum tilldelades Johan Thorslund Spritakademiens stora pris ”Guldnubben”.

Motiveringen lyder:

”Trots att Johan Thorslund ingalunda är överviktig är det i hans kagge den svenska spriten vilar. Tunnbindare Thorslund intar därmed en särställning.

När Johan mottog sitt Mästarbrev 1997 var han den förste på sextio år i detta rike som gav sig in i ett skrå som är absolut nödvändigt för alla som vill njuta lagrad dryck.

Vinnare av 2014 års Guldnubbe är Johan Thorslund, som gör fat i världsklass, samt äger och driver Thorslunds Kagge.”

Spritakademiens preses, Steffo Törnquist, säger:

-  Vill man få de underbara nyanserna i mörk rom, den briljanta färgen i en cognac, den långa eftersmaken i en calvados, så måste man låta drycken kyssa eken i åtskilliga år. All positiv utveckling för sprit kräver fatlagring, inget annat sätt finns.

-  Ingen vet exakt vad som sker när vätskan möter träet, ingen kemist kan förklara. Men mänskligheten har ändå i århundraden noterat att det är enbart träfat som förvandlar rävgift till gudomlig njutning.

-  Det finns olika skolor om man ska såga eller klyva stavarna, om man ska kola faten eller ej, hur gamla faten ska vara, hur stora faten ska vara, hur ofta man ska byta fat, för att bara nämna några få variabler. Ingenting med lagring av sprit är enkelt, men inget är heller viktigare.

”Guldnubben” är tillverkat av Spritakademiens ledamot Ernst Billgren och består av ett originalmålat diplom, samt ett i bladguld förgyllt snapsglas.

För första gången delar Spritakademien också ut:

”ÅRETS SPRITKROG” - LÅNGBRO VÄRDSHUS

Priset tilldelas Långbro värdshus och dess krögare Fredrik Eriksson, också det priset utgörs av originalverk av Ernst Billgren, och motiveringen lyder:

”På Långbro Värdshus tas snapsen på allvar.

Krögaren och Mästerkocken Fredrik Eriksson förstår skillnaden på snaps till sill och snaps till chokladmousse. Han rekommenderar, marknadsför och värnar den svenska spritkulturen.

Dessbättre tar man på Långbro också kokkonsten på allvar.”

För frågor:

Steffo Törnquist 0707 – 33 36 00, steffo@insult.se

DET HÄR GÖR AKADEMIEN

·  Spritakademien arbetar för bättre sprit och bättre spritkultur i Sverige.
·  Spritakademien arbetar för bredare och djupare kunskap om sprit.
·  Spritakademien belönar den som gör spritkulturen gott.
·  Spritakademien värnar det sprithistoriska arvet.
·  Spritakademien spelar en aktiv roll i spritens nu- och framtid.

Vi delar ut stipendier och priser, vi agerar remissinstans, är opinionsbildare, vi är smakpanel, bollplank, kunskapsivrare, rådgivare, kulturvärnare, föredragsarrangör, utställningsinspiratör etc etc.

STOLARNA

Varje stol i Spritakademien representerar en kompetens, varje ledamot sitter på begränsad tid.

Stol 1, Steffo Törnquist
Akademiens preses, spritförfattare (”Steffos Spritbibel” utsågs i Paris i februari i år till världens bästa spritbok), styrelseledamot för Spritmuseum.

Stol 2, Angela D'Orazio
Masterblender på Mackmyra. Startade SMWS i Skandinavien och hade länge Guinnessrekord i whiskyprovning.

Stol 3, Jonas Odland
Kryddmästare och kvalitetsansvarig på Altia Sweden. Leder utbildningar i snapskultur på Restauranghögskolorna i Sverige. Biolog.

Stol 4, Eric Berndtsson
Producerar snaps i egna familjeföretaget, Berntson AB, representerar dessutom kända spritsorter från hela världen. Är en av få svenskar som är ”Keeper of the Quaich”, en utmärkelse för insatser inom Skotsk Whisky.

Stol 5, Göran Lundqvist
Ordförande för Spritmuseum. F d VD för Absolut Vodka.

Stol 6, Eva Lennman
Intendent på Spritmuseum. Kulturvetare. I uttagningskommittén för snapsvise-SM.

Stol 7, Stefano Catenacci
Hovtraktör, kökschef på Operakällaren, vald till ”Kockarnas Kock”, dessutom nordisk mästare.

Stol 8, Solveig Sommarström
Spritkemist. Numera producent av eget kryddat brännvin. Tidigare chef för laboratoriet på Vin & Sprit. Lärare på Restaurangakademien.

Stol 9, Per Hermansson
Spritsensoriker. Ansvarar för laboratoriet på The Absolut Company.

Stol 10, Rolf Cassegren
Ordförande i SVL (Sprit och Vin leverantörerna).

Stol 11, Ernst Billgren
Glasdesigner, konstnär.

Stol 12, Louise Hoffsten
Sveriges bästa snapsvisesångerska. Hedersdoktor. Grammisvinnare. Bluesdrottning.

Stol 13, Hasse Nilsson
En av landets ledande whiskyskribenter. Hans bok "Think Famous" är översatt till åtta språk. Också marknadschef på Box Destilleri i Ådalen.

Stol 14, Carl Frosterud
Sommelier, utsedd till ”Sveriges bäste servitör”, restaurangchef på Operakällaren.

Spritakademiens sekreterare
Helen Ericsson Sandlund, Spritmuseum

För frågor:
Steffo Törnquist 0707 – 33 36 00, steffo@insult.se