Öl ett måste på julbordet för svenska folket

Öl ett måste på julbordet för svenska folket 5 av 10 föredrar dessutom den mörka julölen visar ny Temo-undersökning Till julen fylls dagligvaruhandelns och Systembolagens hyllor av det mörka ölet. Men vad tycker egentligen svensken, som vanligtvis dricker den ljusa lagern, om det traditionella julölet? En ny Temo-undersökning visar att 50 % föredrar den karakteristiskt mörka, smakrika julölen framför den vanligare ljusa lagern när det är dags för julbord. Och att det ska vara öl på julbordet är det ingen tvekan om – hela 8 av 10 svarar ”öl” på frågan om vilka drycker som ska vara med på julbordet. På uppdrag av Spendrups Bryggeri har Synovate Temo genomfört en undersökning bland allmänheten om julens mat, dryck och smaker. Undersökningen visar att både julöl och julmust är ett måste på julbordet. Övriga drycker som nämns av respondenterna är läsk, sprit och cider i fallande ordning. Mumma, som traditionellt har druckits, syns allt mindre på Sveriges julbord. Endast 16% nämner det som en av julbordets drycker. På frågan om vilka maträtter som måste finnas med på julbordet nämns skinka, köttbullar och sill av över 90% av respondenterna. - Julens smaker – det salta, rökta och stekta – matchas utmärkt med det mörkare julölet, säger Johan Spendrup, chefbryggmästare på Spendrups Bryggeri. De många olika rätterna på julbordet, som ju undersökningen visar att svenskarna vill ha, kommer till sin rätt tillsammans med de lite mörkrostade och mustiga smakerna från det mörka ölet. Att undersökningen visar att ölet är ett måste på julbordet förvånar väl ingen och det har ju till och med hänt att de har tagit slut på Systembolaget när de släpps, avslutar Johan Spendrup. Julöl finns i andra delar av världen, men är framförallt en skandinavisk företeelse och en stark tradition. Detta bekräftas av att det börjar bli tomt i hyllorna när dopparedagen närmar sig. Julölen är med andra ord på god väg att stärka sin position inom den svenska ölkulturen. Tittar man närmare på smakerna som svenskarna förknippar med julen är kanel det som de allra flesta nämner, tätt följd av pepparkaka och saffran. Kryddnejlika, senap och kardemumma är andra smaker som nämns. - Smaker från eggande kryddor passar bra för att liva upp vår lite tunga nordiska mat. Öl och eldiga kryddor bryter av fint mot fet mat. En hel del av kryddorna har använts sedan medeltiden och har levt kvar som fossil i högtidsmaten, säger Lisa Förare Winbladh, matskribent och smakkonsult. För ytterligare information, se bilaga med resultat från undersökningen och/eller kontakta: Johan Spendrup, chefbryggmästare Spendrups Bryggeri AB, 08-736 68 38, 0701-83 68 38, johan.spendrup@spendrups.se Caroline Ekman, informationschef, Spendrups Bryggeri AB, 08-672 78 30, 0701-82 78 30, caroline.ekman@spendrups.se Material för nedladdning finns på www.spendrups.se/press