Får det lov att vara en lasagne på sjöpung eller en sillburgare?

Många matfiskbestånd i haven är överfiskade, men samtidigt finns det gott om plats under ytan för att producera livsmedel till en växande världsbefolkning. Det är här andra arter som musslor, sjöpung, tång och sill kommer in.

För att vara draglok i regionen kring hållbara ”blå proteiner” har Skövde kommuns måltidsavdelning bjudit in innovativa företag från Västkusten till en matlagningsdag i havets tecken. Nya produkter från havet såsom ovan nämnda kommer testas och utvärderas ihop med kockar från kommunens olika verksamheter.

Press och media hälsas välkomna.

När: Onsdag 15 februari
Tid: Klockan 11.45
Var: Gymnasium Skövde Kavelbro i köket

Kontaktperson: Ida Henriksson, måltidsutvecklare på Skövde kommun, 0738-00 34 61, ida.henriksson@skovde.se