Skånemejerier genomför ett projekt för att stärka mjölkens klimat- och hälsoprofil

Skånemejerier startar i höst ett projekt för att stärka den skånska mjölkens klimat- och hälsoprofil. Projektet syftar till att förändra kornas utfodring: Dels ska sojamjöl och palmoljebiprodukter uteslutas ur fodret och samtidigt ska korna få ett dagligt tillskott av krossat linfrö för att öka mjölkens innehåll av omega-3.

Sojamjöl och palmoljebiprodukter är idag vanligt förekommande i utfodringen av svenska mjölkkor. Ur miljö- och klimatsynpunkt har dessa fodermedel flera nackdelar jämfört med närproducerade foderråvaror . Utfodringsförsök på bl a Lantbruksuniversitetet SLU har visat att soja och palm kan ersättas med närproducerade alternativa fodermedel, som bra vallfoder i kombination med raps, baljväxter och linfrö.

Linfrö har en mycket hög halt omega-3. Ett utfodringsförsök på några skånska gårdar under våren 2010 visade att med ett tillskott av krossat linfrö i fodret kan mjölkens omega-3 innehåll fördubblas. Mjölk från kor som utfodrats med linfrö bidrar alltså i positiv riktning till ett ökat innehåll av omega-3 i kosten. Skånemejerier har tidigare genomfört undersökningar som visat att ekologisk mjölk innehåller dubbelt så mycket omega-3 som konventionell mjölk. Med linfrö i fodret får konventionell mjölk lika högt omega-3 innehåll som den ekologiska mjölken.

Användning av närproducerade fodermedel medför högre kostnader men vi tror att mjölkkonsumenterna är villiga att betala något mer för klimatmärkt mjölk. En större efterfrågan på lokalproducerat foder kan också bidra till att utveckla landsbygden i Skåne.

Projektet kommer att genomföras som ett samarbete mellan Skånemejerier och Partnerskap Alnarp. Det startar i september 2010 och ska pågå under ett år på skånska mjölkgårdar, där soja och palm ersätts med lokalproducerad vall, raps, baljväxter samt linfrö.

Följande mål hoppas vi uppnå med projektet:

-  Öka kunskapen och medvetenheten hos skånska mjölkproducenter (och rådgivare), att det finns lokala fullvärdiga alternativ till soja och palm.

-  Öka näringsvärdet i skånsk mjölk.

- Ge den skånska mjölken ett mervärde hos konsumenterna.

För vidare information, vänligen kontakta:
Björn Sederblad, VD Skånemejerier, 040-313926
Lena Nyberg, Forskningsansvarig Skånemejerier, 040-313919 / lena.nyberg@skanemejerier.se