Vildsvinskött på Skånes sjukhus

Vildsvinskött kommer att börja serveras på skånska sjukhus. På servicenämndens sammanträde nästa vecka kommer Socialdemokraternas förslag att bifallas.

– Det innebär en vinst för klimatet och de skånska bönderna, säger Jonas Esbjörnsson (S), andre vice ordförande i servicenämnden.

Socialdemokraterna skrev i augusti ett initiativärende om att regionen bör efterfråga vildsvinskött i livsmedelsupphandlingar. Detta eftersom den växande stammen vildsvin bland annat skapar problem för skånskt jordbruk. Genom inköp av vildsvinskött bidrar regionen också till att främja konsumtionen av klimatsmart kött.

Socialdemokraternas initiativ innebär att Region Skåne kommer att göra en tilläggsupphandling av vildsvinskött. I upphandlingen kommer det säkerhetsställas att leverantörerna har adekvat utrustning så att inga kulrester eller andra främmande föremål finns i de färdiga produkterna. Köttet kommer också att kontrolleras enligt de krav som Livsmedelsverket ställer kopplat till vildhanteringsanläggningar.

– Genom att vi ställer krav på leverantörerna säkrar vi att regionen enbart köper säkert kött av god kvalitet. Griskött kommer nu att bytas ut mot vildsvinskött i några av rätterna på sjukhusens menyer, säger Jonas Esbjörnsson (S).

Fakta

Region Skånes sjukhusmat omfattar 5200 portioner om dagen: 1250 av dem lagas i egen regi, resterande privat. I framtiden kommer all sjukhusmat att lagas i egen regi när Region Skåne etablerar ett nytt tillagningskök i Kristianstad.

LRF:s (Lantbrukarnas riksförbund) undersökningar visar att 7 av 10 bönder har vildsvinsskador på sin mark och att de måste anpassa sin odling efter vildsvin. På så sätt påverkar vildsvinsskadorna lantbrukares möjlighet att nå en ökad livsmedelsproduktion och målen i Sveriges livsmedelsstrategi. De ekonomiska problemen uppgår till i genomsnitt 930 kronor per hektar för de bönder som drabbas.