Tillskott i tältet när två erkända kockar gästspelar på Street Food in the Park

Street Food in the Park går av stapeln som vanligt helgen 29-30 maj men ändå är inte allt riktigt som vanligt. Gästspelar gör kockarna Claes Grännsjö och Fredrik Danielsson som är långt ifrån främmande för streetfood som koncept och mer än villiga att lämna sina kulinariska bidrag till den levande matdestinationen.

Det är med en god portion stolthet Royal Park välkomnar två rejält kunniga kockar till en helg på uteserveringen och med sig till bordet tar de två specialkomponerade rätter i sann streetfood-anda. På menyn finner nyfikna besökare en spännande Bento Box och en förföriskt fräsch Poke Bowl vilka serveras exklusivt under denna helg. Kockarna själva kommer vara på plats för att lysa i kapp med vårsolen.

Claes Grännsjö etablerade sig snabbt på scenen som en fingerfärdig, kreativ och äventyrlig kock. Efter att ha drivit sin egen restaurang Nook och varit chefskock på den michelin-belönade krogen Kock & Vin befinner han sig nu på restaurang Ekstedt. Flankerar honom under denna helg gör Fredrik Danielsson, till vardags hemmahörande i Nobis-gruppen och Operakällaren samtidigt som han driver hobbyprojektet Burken tillsammans med Claes. Med ett stort engagemang att föra vidare sin passion för matlagning genomför han bland annat utbildningar på välkända Restaurangakademin där han lär ut fermentering som en användbar konst inom matlagningen.

Med en redan väletablerad uppskattning för streetfood och förmåga att kombinera finess med enkelhet passar dem in som handen i handsken i trädgården på Royal Park. Under hela helgen kommer Burkens fermenterade produkter att finnas tillgängliga för att köpa med sig hem. Passa på att både upptäcka och återupptäcka trender och smaker genom denna uråldriga tradition som Burken behärskar till fullo.

Gästspelet må kanske inte markera starten för året-runt destinationen Royal Park STHLM men det vittnar säkerligen om den händelserika vår och sommar som besökare kan förvänta sig på uteserveringen.

För mer information, vänligen kontakta;

Pauline Benoit

Event Coordinator

pauline@royalparksthlm.com

+33 6 59 04 44 58

Varje helg bjuder Royal Park STHLM in till Street Food i en gemytlig gemenskap med rekommenderade avstånd på trädgårdsterrassen, mitt i den färggranna och lika fullt historiska Hagaparken i Stockholm. 

Ett koncept med ambitionen att lyfta fram det kulinariska arvet från hela jordklotet och göra det tillgängligt för så många som möjligt. Med en meny där gäster alltid kan avnjuta hamburgare och pizza i all sin enkelhet men omgärdade av gästspelande rätter som är lika ombytliga som väderleken. Välkomna till parken för att njuta av mat & dryck över öppen eld.