Gå direkt till innehåll
​Premiär för Smak av Gotland Simgus

Pressmeddelande -

​Premiär för Smak av Gotland Simgus

Lagom till grillsäsongen presenterar Smak av Gotland nu en viktig nyhet i sitt sortiment: Smak av Gotland Simgus; ett välmarmorerat och hängmörat kvalitetskött från Ejmunds gård på Gotland. Köttet kommer att säljas på utvalda restauranger och manuella diskar i Stockholmsområdet och på Gotland.

- Vi har länge letat efter ytterligare ett riktigt bra kvalitetskött från djur som fötts upp på våra gotländska marker och när vi hittade köttdjurskorsningen Simgus föll alla bitar på plats, säger Tobias Berglund, VD på Svenskt Butikskött som äger varumärket Smak av Gotland. Det är verkligen ett fantastiskt mört och välsmakande kött som vi är mycket stolta över att få in i vårt sortiment.

Simgusköttet kommer bara från kvigor och är en korsning mellan raserna Simmental, Angus, Hereford, Limousine och Charolais. Djuren föds upp på den anrika gotländska familjegården Ejmunds, känd för sin djurhållning och sitt fina kvalitetskött.

Djuren föds upp i luftiga stallar på djupströbädd med en unik foderstat. Under vår och sommar betar Simgusdjuren ute på gotländska naturbetesmarker och detta sätter en fin smak till köttet. Resterande del av året äter djuren en smakrik blandning av gotländskt syrat gräs, morötter och Drav, som är en restprodukt från gotländsk öltillverkning.

- Ejmunds håller en väldigt hög kvalitet i både avel och uppfödning, fortsätter Tobias. Familjens kärlek till djuren genomsyrar hela verksamheten och det naturliga betet och lösgående djur ger kött av bästa klass. Detta märks verkligen på smaken och jag förstår varför så många riktigt bra krogar och köttdiskar vill ha Simgus i sitt sortiment.

För att köttet ska bli extra marmorerat får djuren dessutom massage av stora roterande borstar. Resultatet blir ett fint, härligt marmorerat kött som hängmöras i en vecka och vissa detaljer hängs ytterligare 2-3 veckor. Gotlands motsvarighet till Kobe-kött helt enkelt!

För mer information vänligen kontakta:

Tobias Berglund, VD Svenskt Butikskött Tel: 0701-821064 

Ämnen

Kategorier


Svenskt Butikskött är ett livsmedelsföretag fokuserat på svenskt kvalitetskött. Vi står bakom varumärket Smak av Gotland som snabbt blivit Sveriges största regionala konceptvarumärke inom kött. Vi är också landets största leverantör av Kravmärkt kött till dagligvaruhandeln och offentlig sektor. För oss är det naturligt att jobba för god kvalitet, etik och hållbarhet; hela vägen från gård till tallrik. svensktbutikskott.se

Kontakter

Caroline Meyer Lagersparre

Caroline Meyer Lagersparre

Presskontakt PR- och pressansvarig 0730-70 25 00
Linda Ahlmalm

Linda Ahlmalm

Presskontakt CCO 0737019197

Det viktigaste för smak och hälsa

Det nybildade livsmedelsföretaget Protos har cirka 160 anställda och omsätter 1 015 miljoner kronor. Verksamheten bedrivs i Visby och i Solna. Företaget är känt bland annat för sitt regionala varumärke ”Smak av Gotland” och är även störst i Sverige på KRAV-kött. Protos bedriver nu ett flertal utvecklingsprojekt med målet att fortsätta vara Sveriges intressantaste livsmedelsföretag. Detta bland annat genom omfattande investeringar i metanreducerat kött, Lome-kött, utveckling av 100 % svenskodlad växtfärs och satsning på nya varumärken.

Protos AB

Solna Point, Armégatan 40,
171 71 Solna