Exotisk husmanskost i Småland

Valet av favorithusman är mycket lokalt förankrad, enligt en undersökning från Procordia Food. Resultaten från FELIX® Barometern, som görs av TEMO, visar också att husmanskost är mer populär på landsbygden jämfört med stockholmsområdet. Husmanskostens bästa vänner finner vi i Småland, Öland och Gotland, där konsumtionen är störst i hela landet. Trots internationella restauranger och krogar, kokböcker och matlagningsprogram med utländska influenser är den klassiska husmanskosten mycket stark i de svenska hemmen. Detta är extra tydligt utanför Stockholmsområdet. Undersökningen visar att det är på landsbygden som det äts mest husmanskost. Hela 40 procent av befolkningen i Småland, Gotland och Öland, äter husmanskost sex av veckans sju dagar. Minst husmanskost äts i Stockholm, där motsvarade siffra är 18 procent, vilket även det är en hög siffra. – Trots att svenskarna genom sina resor upptäckt de internationella köken under de senaste decennierna så står sig husmanskosten starkt. De regionala skillnaderna visar att vi kanske inte behöver åka så långt för att hitta de mest exotiska rätterna, säger Helena Giertz, informationsdirektör Procordia Food. Bruna bönor med fläsk och kroppkakor Köttbullen är svenskarnas favorithusmans alla kategorier. Men utöver förkärleken till köttbullarna är det inte mycket som binder de olika landsändarna samman. Att bruna bönor med fläsk skulle vara en rätt på nedgång i Sverige är fel. I varje fall i Småland, där rätten ligger tvåa på topplistan. Smålänningarna gillar även fläsk/stekfläsk och kroppkakor. Ingen annanstans i Sverige är kroppkakorna så populära som i Småland på Gotland och Öland. – Vi är överraskade att skillnaderna är så stora beroende på vart i landet man bor, men det visar att gamla lokala traditioner är starka, säger Helena Giertz. Norrlänningarna har sin egen syn på husmanskost i jämförelse med övriga regioner. Efter köttbullar och kåldolmar är det korv som tar tredjeplatsen. Ingen annan region har korv med i toppen. Kanske är det så att korv inte associeras till klassisk husmanskost, eller så är det så att korv inte är någon större favorit i övriga Sverige? Även sydsvenskarna har sin lokala specialitet - kål. Kåldolmar och kålpudding är de husmanskosträtter som efter köttbullarna toppar skåningarnas lista. Fakta om FELIX® Barometern Undersökningen är gjord av Temo på uppdrag av Procordia Food AB i maj 2005. Resultaten i undersökningen baseras på 761 telefonintervjuer med svenskar 16 år och äldre. Resultaten är representativa för 7,4 miljoner personer, det vill säga samtliga i åldern 16 år och uppåt. Detta är den tredje gången Procordia Food levererar resultat från undersökningen FELIX® Barometern. För ytterligare information vänligen kontakta: Helena Giertz, informationschef Procordia Food, 070-608 00 53 Procordia Food AB är ett av Sveriges största livsmedelsföretag. Företaget hade 2004 en omsättning på 3,3 miljarder kronor och har 1 450 anställda. Procordia Food utvecklar, tillverkar, marknadsför och säljer produkter under en rad starka varumärken som Felix, Ekströms, Önos, BOB, Risifrutti®, FUN Light och Grandiosa. Produktion sker vid företagets fabriksanläggningar i Eslöv, Tollarp, Fågelmara, Färjestaden, Kumla, Örebro och Vansbro. Procordia Food AB ingår i den norska börsnoterade koncernen Orkla.