Påsken – en högtid för matkex

Försäljningen av matkex ökar med hela 61 procent under påskhelgen och är efter nyårshelgen den viktigaste matkex-helgen på året. Vad du lägger på kexen kan bara din fantasi sätta stopp för.   

Ägg och sill i all ära men minst lika viktigt på påskbordet verkar matkex vara. Försäljningen av matkex ökar med 61 procent under påskveckan. Matkex förknippas ofta med en god ost men det går utmärkt att toppa kexet med goda röror. Göteborgs Utvalda har tagit fram recept passar utmärkt att lägga på deras Utvalda matkex. Bjud dina gäster i påsk på något riktigt gott. 

Glad påsk!

PS: Göteborgs Utvalda är bakade utan palmolja. 

Här följer några utvalda recept.
Alla recept är till 6 personer, välj det Utvalda-kex du själv tycker bäst om.

Göteborgs Gubbröra

• 6 anjovisfileér
• 2 msk majonnäs
• 1 msk crème fraiche
• 2 kokta skalade ägg
• 2 msk hackad gräslök
• Vitpeppar efter smak
• Ca 1 msk hackad gräslök för dekoration

Sila bort spadet från ansjovisen, skär i mindre fyrkantiga bitar. Dela äggen åt två håll i en äggdelare. Blanda allt, smaka av med peppar. Lägg på Gubbröran på valfritt kex och garnera med hackad gräslök. Tips! Det går också bra att använda matjessill istället för ansjovis.

Göteborgs Skagen toppad med löjrom

• 2 dl handskalade räkor
• 3 msk majonnäs
• 2 msk hackad dill
• ½-1 tsk vitvinsvinäger
• Salt och peppar efter smak
• 30 g löjrom
• Dillkvist för dekoration

Hacka räkorna grovt, blanda allt utom löjrom, toppa med löjrom och dillkvist.

Handskalade räkor med aioli och gräslök

• 2 dl handskalade räkor
• 3 msk aioli
• 2 msk hackad gräslök
• ½-1 tsk vitvinsvinäger

• Salt och peppar efter smak
• Ca 1 tsk hackad gräslök för dekoration

Häll av räkorna och låt stå i silen i ca 15 min. Blanda allt, smaka av med salt och peppar. Garnera med gräslök.