Vegetarisk utbildning med Orkla FoodSolutions

Ett av våra mål är att skapa en mer hållbar och hälsosam värld. Det är väl knappast en hemlighet för någon längre att vi alla måste bli bättre på att äta mer flexitariskt, det vill säga ersätta en stor del av det animaliska protein vi konsumerar idag, med protein från växtriket.

För att hjälpa till att höja medvetenheten och kunskapsnivån kring det vegetariska köket bland alla kockar, har vi tagit fram konceptet Gott & Grönt. Detta innehåller bland annat en Vegetarisk Handbok och ett gediget utbildningspaket inom det vegetariska.

Den 3 mars höll vi ett vegetariskt utbildningswebinar, där vi gick igenom mycket av utbildningsinnehållet på en grundläggande nivå. Våra kunder, oavsett om det är en restaurang, hotellkedja eller en kommun, har möjlighet att boka en liknande utbildningsträff med oss. För att optimera lärdomarna och resultatet av utbildningen, har kunderna naturligtvis möjlighet att komma med sin unika input så att vi tillsammans kan skräddarsy ett upplägg som passar varje kund. 

Med tanke på det stora antalet anmälda (över 1000 anmälningar!), råder ingen tvekan om att trenden med vegetarisk matlagning är här för att stanna. Under två timmar belystes flertal ämnen och vi är extremt glada över det engagemang och den värme som visades upp i chatten av alla som tittade.

Se webinar i efterhand

Agenda och medverkande under dagen

Det var en gedigen uppställning från Orkla Foods Sverige som ställde upp denna dag. En del live i studion, och andra via intervjuer som gjorts tidigare.

VÄLKOMNA OCH DAGENS AGENDA
Ann Rebenstam | Activation Team Manager

VEGETARISKA HISTORIEN OCH MATAVTRYCK
Mattias Sjöblom | Gastronomisk Utvecklare

VEGETARISKA TRENDEN
Sara Westerlin | Customer Activation Manager

VEGETARISKT PROTEIN
Richard Clerselius | Product Development Manager

ANAMMA, LECORA OCH NATURLI’ – VEGETARISKA PRODUKTER
Carina Greiff | Portfolio Team Manager

HÄNG MED IN I KÖKET OCH PRATA VEGETARISK MATLAGNING
Johan Liljegren & Johan Holster | Kulinariska Kreatörer

VEGETARISKT OCH HÄLSA
Rebecka Persson | Specialist Nutrition och Märkningslagstiftning

NÅGRA MYTER OM SOJA OCH VEGETARISKT
Carina Greiff | Portfolio Team Manager

KLIMATBERÄKNING – PRODUKTER OCH MENYER
Lars Lundahl | Environmental Manager

HÄNG MED IN I KÖKET OCH PRATA VEGETARISKT, TAKE AWAY OCH HÅLLBARA MENYER
Johan Liljegren & Johan Holster | Kulinariska Kreatörer

SUMMERING OCH AVSLUT