Pressmeddelande -
Leif Mannerström: Mannerströms fisk
Den goda fisken har varit en ledstjärna genom hela hans karriär, senast manifesterad med en stjärna i Guide Michelin för restaurang Sjömagasinet i Göteborg. I Mannerströms fisk berättar Leif Mannerström om sin stora kärlek till fisk som råvara och delar frikostigt med sig av sitt kunnande.
”Den här kokboken är inte skriven för att imponera på kända eller okända kockar, jag vill istället på ett lättförståeligt sätt visa på enkelheten. Hur lätt det är att laga fisk! Dessutom är den en hyllning till den svenska fiskeflottan och dess hårt arbetande besättningar.”
I Mannerströms fisk finns enkla recept som är baserade på råvaror som finns i vanliga affärer, överallt. Lite finare recept när det är fest och kalas, men boken är framför allt fylld med recept på vardagsfisk. Här finns recept med färska filéer, hela ugnsbakade fiskar, recept på gravning, rimning, recept med varm- och kallrökt fisk, inläggningar, lådor, gratänger och wok. Här finns förrätter, huvudrätter, både husman och flott paradmat. Dessutom sallader, soppor och smörgåspålägg. Svenska traditionella måsten och av Leif nyskapade ljuvligheter.
Leif Mannerström har fått de flesta utmärkelser som en svensk kock kan få. Han är en av Sveriges främsta kockar och har utsetts till kockarnas kock tre gånger samt haft stjärna i Guide Michelin i över tio år. I höst medverkar Leif som domare i fjärde säsongen av Sveriges Mästerkock på TV4.
Boken har recensionsdag den 9 oktober.
För recensionsexemplar, mer information eller kontakt med författaren hör av dig till Kajsa Berglund, Norstedts. Tel: 010-744 21 51mail: kajsa.berglund@norstedts.se
Ämnen
- Litteratur
Kategorier
- leif mannerström
- mannerströms fisk
Regioner
- Göteborg
Norstedts grundades 1823 och är Sveriges äldsta förlag, med ambitionen att också vara det modernaste. Vår utgivning omfattar skönlitteratur och fakta och kännetecknas av kvalitet och bredd. Förutom svensk och utländsk skönlitteratur ger vi ut memoarer, biografier, debatt- och reportageböcker, samt fackböcker inom historia, mat, trädgård, djur och natur, nautica, ordböcker, kartor och akademisk kurslitteratur.
