Kulturrestauranger, en växande restauranggrupp

Den bra, goda och vackra maten är mer älskad en någonsin. Måltidsupplevelser är viktigare än måltidslösningar, inte minst i kulturlivet. För att uppmärksamma ambitiösa restaurangsatsningar i kulturlivet presenterar tidskriften RS (Restauranger& Storkök) priset Årets Kulturrestaurang.

Nomineringsprocessen är i full gång och priset delas ut på Restauranggalan den 2 november.

– Mat lockar gäster, inte bara till restauranger. Restauranger är viktiga nav, till exempel i kulturlivet.

I flödet av rapportering kring den dynamiska restaurangbranschen finns många fantastiska krogar som förgyller kulturupplevelsen med en kulinarisk upplevelse, säger Lisbeth Rauden, chefredaktör på branschtidningen RS (Restauranger & Storkök).

Restauranger i kulturkontext är internationell trend som fått fäste i Sverige. För besökaren i en konsthall, museum eller konsert är måltidsupplevelsen lika viktigt som själva kulturupplevelsen,

– Många museer marknadsför numera sina restauranger lika intensivt som sina utställningar. Därför är det med stor glädje vi kan presentera en ny kategori på Restauranggalan tillsammans med Arla, säger Lisbeth Rauden.

KRITERIET FÖR ÅRETS KULTURRESTAURANG:

Årets Kulturrestaurang erbjuder måltid och bord tillsammans med ett museum, institution eller annan organisation vars inriktning är att förmedla och presentera en eller flera av de fria konsterna. Årets Kulturrestaurang ger plats för att smälta både kulinariska och kulturella upplevelser. Årets Kulturrestaurang låter två världar mötas.

I JURYN SOM SKA UTSE ÅRETS KULTURRESTAURANG MEDVERKAR:

Charlotte Birnbaum, författare

Alice Brax, kommunikatör LRF

Filip Fastén, Årets Kock, 2014

Monica Sander, Arla, kategoriägare

Karsten Thurfjell, journalist SR

samt juryns ordförande

Lisbeth Rauden, chefredaktör RS

– Priset är ett sätt att visa att man kan förena flera konstarter genom att lyfta fram restaurangen som viktig i hela kulturupplevelsen, säger Monica Sander, Arla. Mat är ett slags konst i sig, man blir glad och berikas av god mat, precis som man gör av kultur och konst. Att maten och måltiden blir allt viktigare på kulturinstitutioner är tendens som börjat växa fram under senare år. Krögare har upptäckt detta och kulturen och gastronomin kompletterar varandra i nya samarbeten som skapar nya upplevelser.

Fakta:

Restauranggalan är det årligen återkommande evenemanget där förebilder, inspiratörer och innovatörer i alla delar av branschen lyfts fram och hyllas. Restauranggalan är evenemanget där kockar, sommelier, servitörer, bartenders, krögare och leverantörer ställs sida vid sida och prisas inför hela branschen. Den 2 november genomförs också tävlingen Årets Servitör.

För mer information kontakta Lisbeth Rauden, chefredaktör, RS, lisbeth.rauden@mentoronline.se och 0709-95 13 37.