Pressmeddelande -
Finalisterna klara till Restauranggalan – årets roligaste måndag
2013 är och har varit ett fantastiskt år för restaurangbranschen i Sverige. Restauranggalan på Cirkus den 4 november är en årets höjdpunkt då tidningen R&S, Restauranger&Storkök uppmärksammar en liten del av alla skickliga proffs som bär upp svensk restaurangnäring
– Nu är det fest och tävling. Proffsen inom svensk restaurangbransch rör sig inte bara inom landets gränser, de röner framgångar även i stora internationella tävlingar. Senast tiden har Sverige fått en Europamästare sommelleri genom Arvid Rosengren, i San Remo och silver världsmästerskapen i Istanbul, för unga kockar genom Jimmi Eriksson, säger Lisbeth Rauden, chefredaktör R&S, Restauranger&Storkök.
– De är två av många som med insats av eget, blod svett och tårar sprider glans med zlatan-effekt över den svenska restaurangbranschen och varumärket Sverige. Att välja två finalister bland de nominerade har varit mycket svårt för alla jurygrupper. Att utse en vinnare av de två i finalen är nästan omöjligt. Spänningen är på topp. Det är äntligen dags för årets roligaste måndag, när branschen själv för en gångs skulle sitter till bords, säger Lisbeth Rauden.
Kategorierna som ingår i Restauranggalan har utvecklats för att bland annat sätta ljuset på nyskapande och tradition, team och individ, entreprenörskap och kunskap.
Unikt för denna gala är tävlingen Årets Servitör där de tävlande testas på både teori och praktik. Det senare visserligen i tävling men ändå ett verklighetsnära restaurang på scen. Tävlingen Årets Servitör pågår under dagen på Cirkus. Finalisterna tillkännages 16.30 och finalduellen börjar därefter.
Bland de nominerade märks bland annat Pontus Frithiof och Richard Constantinou i kategorin Årets Innovatör. De unga förmågorna uppmärksammas kategorin Årets Framtidslöfte där de två finalisterna är Ulrika Ferlin, Mathias Dahlgren, Stockholm och Luqaz Ottosson, Lilla Bjers, Gotland. I Årets Krog står finalen mellan restaurangerna Ekstedt i Stockholm och Daniel Berlin, Skåne Tranås.
För mer information om galan, pressackreditering, bilder
Malin Looft Nyquist,
Projektledare för
Restauranggalan
malin.l@mentoronline.se
eller 08-670 41 19
se www.restauranggalan.se.
För mer information om juryarbetet, kontakta:
Lisbeth Rauden
Chefredaktör, R&S, Restauranger &
Storkök
lisbeth.rauden@mentoronline.se, 07095 1337
Restauranggalan arrangeras av tidningen RS – Restauranger&Storkök i samarbete Svenska Kockars Förening, Svenska Sommelierföreningen och Sveriges Bartenders Gille. Övriga samarbetspartners är restaurangguiden Sveriges Bästa Bord, Gastronomi Sverige, Chaîne des Rôtisseurs. Restaurangakademin och Restaurang - och Hotellhögskolan, Campus Grythyttan, Örebro Universitet,
Finalisterna är:Årets Servitör
Olle Gren,
Fredsgatan 12, Stockholm
André Frick,
Cadierbaren Grand Hôtel, Stockholm
Anette
Åsell, Gastrologik, Stockholm
Jerker
Söderström, Båthuset Krog & Bar, Sigtuna
Max
Callenberg, Swea Hof, Elite Plaza, Göteborg
Michaela
Sarafati, Fredsgatan 12, Stockholm.
Årets Hälsokoncept
Restaurang Voltaire, Pub, Stockholm
Ichaicha, Stockholm
Årets Innovatör
Pontus Frithiof
Richard Constantinou
Årets Framtidslöfte
Ulrika
Ferlin, Mathias Dahlgren, Stockholm
Luqaz
Ottosson, Lilla Bjers, Gotland
Årets Smaksättare
Farang,
Stockholm
BunBun
Trucks, Stockholm
Årets
Barkoncept
Tweed,
Stockholm
Tjoget/
Linje Tio, Stockholm
Årets Journalisternas Kock
Rickard Waje
Tareq Taylor
Årets Krogmiljö
Dorsia Hotel
& Restaurang, Göteborg
Oaxen Krog
& Slip, Stockholm
Årets Hållbara Krog
Hvita
Hjorten, Läckö Slott, Lidköping
Lilla Bjers
Gårdskrog, Gotland
Årets Sommelier
Sören
Polonius, F12, Stockholm
Niklas
Rydstedt, Sjömagasinet, Göteborg
Årets Krog
Ekstedt,
Stockholm,
Daniel
Berlin, Skåne Tranås
Årets Leverantör
Grönsakshallen
Sorunda
Skånemejerier
Årets Matsalsteam
Sjömagasinet,
Göteborg
AG
Restaurant, Stockholm
Årets Krögare
Stefan
Karlsson, Fond Restaurang & Bar, Göteborg
Frida
Johanson, Johan Flodman & Lars-Göran Johansson, Matildas
Kvarterskrog, Gävle
R&S Hederspris delas ut på Restauranggalan
Kjörling Wine är officiell blogg för Restauranggalan 2013. Följ Restauranggalan 2013 på www.kjorlingwine.com. Följ Kjörling Wine via RSS www.kjorlingwine.com/rss, www.facebook.com/kjorlingwine och via twitter @kjorlingwine.
Relaterade länkar
Ämnen
Kategorier
Tidningen RS – Restauranger & Storkök är en del av Mentor Communications AB. Mentor Communications AB är ett helägt dotterbolag inom Mentor Onlinekoncernen. Mentor Online AB är Skandinaviens ledande leverantör av branschinriktad information mellan företag. Mentor besitter unik kompetens när det gäller att samla in, analysera, värdera, kommentera och sprida kvalificerad branschinformation till beslutsfattare i näringsliv och förvaltning.
