Sveriges Chokladfestival 2003

Bakgrund Ingenting blev sig riktigt likt efter 2002 års Chokladfestival. Över fyra tusen människor kom för att få veta mera om hemligheten bakom choklad. I år har flera intressenter gått samman för att upprepa succén. På många platser i Europa hyllas chokladen varje år under oktober månad. Årets Chokladfestival Chokladfestivalen 2003 kommer att pågå under vecka 42 med start på Nordiska museet helgen den 11 och 12 oktober. På Nordiska museet blir det en fantastisk chokladmarknad. Utställare och kreatörer är konditorier, restauranger och leverantörer – besökarna kommer att få se och smaka på praliner, desserter, tårtor och bakelser etc. Drycker till choklad kommer att presenteras av Vin & Sprit och Systembolaget. Det kommer att finnas plats för ca 30 utställare. Under veckan kommer Restaurangakademien att erbjuda chokladkurser för både bransch- och privatmarknad. På Sveriges konditorier och restauranger kommer gästerna att kunna njuta av Årets Chokladbakelse. Tävling En tävling med Saint Honoré medaljen som första pris kommer att utlysas och annonseras i branschpress. Finalen kommer att äga rum på scenen på Nordiska museet lördagen den 11 oktober. Exklusiv choklad- och dryckesprovning Under festivalen kommer en mycket spännande och exklusiv choklad- och dryckesprovning att hålls vid sex olika tillfällen. Årets chokladbakelse 2003 års chokladbakelse med logo kommer att tas fram tillsammans med medlemmar från Saint Honoré-orden. Årets chokladbakelse kan serveras på konditorier och restauranger under hela vecka 42. Bakelsen kommer att vara kreerad och presenterad på Restaurangakademiens hemsida under vecka 36. För vidare information kontakta Magnus Johansson tel 0733-60 33 53, Tony Olsson 0708-66 48 68 eller Anita Klingvall, anita.klingvall@restaurangakademien.se alt. 0708-46 72 70. Detta är en aktivitet i samarbete mellan Restaurangakademien och Nordiska museet samt Magnus Johansson, medlem i Svenska Kocklandslaget och kreativ ledare för Restaurangakademiens bageri- och konditiorikurser och Tony Olssson, konditormästare och kursledare på Restaurangakademien.