Dan före dan före dopparedan

Att kalla julafton för dopparedan är något bara vi svenskar gör även om seden med dopp i grytan också förekommer i övriga Norden. Det fanns flera anledningar till ”doppet”. Sverige var katolskt under medeltiden och julfastan varade fram till julaftons kväll. Det var alltså inte tillåtet att äta kött under dagen, men vi kan ju föreställa oss att det doftade härligt från skinkkoket, så varför inte lätta lite på fastebestämmelserna och doppa lite bröd i spadet för att känna köttsmaken? Det var också ett bra sätt att mjuka upp brödet som annars var för hårt för att ätas eftersom det var långt mellan brödbaken. Sedan var det ju praktiskt att på julafton i all hast (då som nu!) doppa lite bröd i köttspadet - som ändå stod på spisen - medan sista handen lades vid julförberedelserna. Läs mer på Årets dagar på www.nordiskamuseet.se Tips inför julbaket - 1700-tals kaka med smak av jul I Nordiska museets arkiv finns Marthe Christine Marguerithe Stures hushållsbok från 1739. Hon och hennes make Gustaf Abraham Piper bodde på herresätet Gräntsö utanför Västervik och recepten speglar ett lanthushåll med god tillgång på egna produkter. På Nordiska museets hemsida under ruriken Mat på museet finns ett recept på lättgjorda och goda mördegskakor med en kryddning som ger julkänsla, framtaget och utprovat av Kersti Wikström, sakkunnig inom måltidskultur på Nordiska museet. Läs mer på Mat på museet på www.nordiskamuseet.se För mer info samt pressbilder kontakta Petra Leinmark 08-519 54603, petra.leinmark@nordiskamuseet.se Kommunikationer: Buss: 44, 47, 69 eller 76, t-bana till Karlaplan, färja till Allmänna gränd från Slussen. -------------------------------------------------------------------------------- Nordiska museet, Djurgårdsvägen 6-16, Box 27820, 115 93 Stockholm, 08-51 95 60 00 (växel), 08-51 95 45 80 (fax)