Recept på bärpaj med mandel och vit choklad

Mördegspaj med mandelkräm och vit choklad, toppad med massor av färska hallon, blåbär, jordgubbar och vit choklad.

• 500 g färska hallon, blåbär, jordgubbar, björnbär
• 150 g smör
• 2 ägg
• 150 g vetemjöl
• 125 g mandelmjöl
• 50 g florsocker
• 75 g socker
• 100 g vit choklad

GÖR SÅ HÄR

Blanda vetemjöl, 50g mandelmjöl och florsocker och smula ner 100g smör.

Tillsätt 1 ägg och knåda degen ordentligt, forma till en kula och tryck ut den så att den blir platt.

Packa in degen i plastfilm och lägg i kylskåp i ca 15 min så att det går att kavla ut den.

Rör under tiden ihop socker, resten av mandelmjölet, 50g smör och 1 ägg till en kräm.

Smöra en pajform, kavla ut degen och lägg den i formen.

Bred på mandelkrämen och baka pajen ca 25 min i 200 °C nederst i ugnen tills den är gyllene och spröd. Strö direkt över 75g hackad vit choklad och bred ut i ett jämnt lager när den har smält.

Låt pajen svalna.

Dekorera pajen med massor av bär och resten av den vita chokladen.