Tio år utan matsvinn

Mat som kastas är ett enormt slöseri med resurser och påverkar både miljön och samhällsekonomin negativt. Enligt Naturvårdsverket slängs ungefär 1,3 ton mat årligen bara i Sverige.

Matsvinn uppstår i hela livsmedelskedjan och kan förebyggas på olika sätt. Några som aktivt jobbar för att bryta trenden och minska matsvinnet är matkasseföretaget Matkomfort, som ända sedan starten för 10 år sedan strävat efter 0% matsvinn, bl.a. genom att erbjuda portionsanpassade matkassar.

- Våra kunder kan välja att beställa mellan 1-6 portioner vilket hjälper dem att inte slänga

mat. Systemet är väldigt flexibelt och kunderna kan ändra antal portioner från vecka till vecka, vilket uppskattas av många hushåll som t.ex. har barn boendes hos sig varannan vecka, säger Henrik Isaksson, VD och grundare av Matkomfort.

Förutom att hjälpa hushållen att minska matsvinnet så jobbar man även mot 0% matsvinn i  själva produktionen.

- Vi håller inget lager med råvaror, utan först när vi vet hur mycket vi ska leverera under veckan beställer vi hem råvaror och börjar producera. På så vis får vi inget svinn överhuvudtaget, fortsätter Henrik.

I år firar Matkomfort 10-årsjubileum och man fortsätter arbetet med att utforma sina produkter i strävan efter 0% matsvinn – en målsättning som man är ensam om i branschen.