Pressmeddelande -
Hållbarhetspriset ”Årets guldfisk” går till Juniorkocklandslaget
Årets Guldfisk är MSC:s nyinstiftade hållbarhetspris som varje år kommer att tilldelas en aktör inom restaurangbranschen. Aktören ska ha visat ett starkt engagemang för ett sundare hav och bidragit till att förvandla fisk- och skaldjursmarknaden till en mer hållbar marknad. Juniorkocklandslaget vinner Årets guldfisk 2013.
- Vi vill med detta pris uppmuntra alla framsynta krögare, kockar, och leverantörer till restauranger att bidra till ett hållbart fiske, så vi kan njuta av både fisk och skaldjur i framtiden, säger Minna Epps, chef för MSC, Marine Stewardship Council, i östersjöregionen.
Under 2013 har MSC skapat en kokbok för att inspirera alla fiskälskare att välja rätt fisk till sina stordåd i köket: Juniorkocklandslaget har tagit fram recepten till ”Blå fisk – hållbara recept för dig som älskar hav” – alla baserade på MSC-märkt fisk och skaldjur. Dessutom delar de med sig av sina tankar kring hållbarhet.
- Jag tycker det är jättebra och viktigt att vi börjat lära oss mer om hållbart fiske, hållbar konsumtion och just MSC-märkt fisk. Vi måste se till så att även framtida generationer har fisk att äta, säger Pi Le, lagkapten i Svenska Juniorkocklandslaget.
Motiveringen till Årets Guldfisk lyder: ”Juniorkocklandslaget har visat att de tillhör en ny generation miljömedvetna kockar, med ett starkt engagemang för havet. Genom att skapa nya recept för MSC-certifierade fisk och skaldjur bidrar de till att uppmuntrar andra matälskare att välja rätt i köket.”
- Ser man på lite längre sikt är ända fiskarna i havet de stora vinnarna, då ny forskning visar att de blir fler i de områden där fisket är MSC-certifierat jämfört med andra fisken, säger Minna Epps, som redan nu börjar spana efter nästa års vinnare.
Med kokboken ”Blå fisk” vill MSC och juniorkockarna bidra till att fler konsumenter gör medvetna val när de köper fisk. På så sätt kan alla tillsammans hjälpa haven på traven så att även kommande generationer ska kunna njuta av vildfångad fisk.
Ladda ner kokboken ”Blå fisk – hållbara recept för dig som älskar hav”: www.msc.org/kokbok
Snabbfakta om kokboken Blå fisk:
- Utgiven av MSC, Marine Stewardship Council, som äger alla rättigheter.
- Upplaga: ca 15 000 ex
- Försäljningsställen: Designtorget (till att börja med bara Sergels torg) Försäljningsställen uppdateras på www.msc.org/kokbok och Facebook.com/blafisk
För mer information:
Läs pressmeddelande ” Sveriges första kokbok för havet”Kontakta Linda Sörnäs, kommunikationschef MSC östersjöområdet, på email: linda.sornas@msc.org eller telefon 0738-022503.
Ämnen
Kategorier
Om MSC
Marine Stewardship Council (MSC) är en internationell oberoende organisation som arbetar tillsammans med fisken, företag, forskare, miljöorganisationer och allmänheten för långsiktigt hållbara fisken. MSC:s målsättning är att bidra till att skapa sundare hav genom att belöna hållbara fisken och påverka de val människor gör när de köper fisk och skaldjur. MSC programmet uppnår sitt mål genom två standarder; en för hållbart och välskött fiske och en spårbarhetsstandard för handleskedjan som ligger i grunden för tredjepartsgranskningar av fisken. Granskningarna utförs av oberoende MSC-ackrediterade certifieringsorgan som uppfyller världens strängaste kriterier för bästa praxis. Miljömärket ger ett tydligt budskap till konsumenterna att fisken kommer från ett certifierat hållbart fiske. MSC har ett kontor i Stockholm och bedriver nu ett Östersjöprogram som samfinansieras av Stiftelsen Baltic Sea 2020 och Svenska PostkodLotteriet.
Läs mer: www.msc.org/se
MSC:s miljöstandard för långsiktigt hållbart fiske- Fullt förenlig med med FAO:s riktlinjer för miljömärkning av vildfångad fisk:
- Ett frivilligt program som är icke-diskriminerande
- Baserad på vetenskapliga bevis
- Insyn i processen
- En tredjepartsverifiering
- Certifiering av leveranskedjan
Totalt finns det mer än 270 fisken involverade i MSC-programmet. 161 av dessa är certifierade och 117 befinner sig någonstans i granskningsprocessen. Ytterligare 40-50 fisken ingår i konfidentiella förundersökningar. Tillsammans uppgår redan certifierade fångster, eller sådana under granskning, till omkring sju miljoner ton fisk och skaldjur. Detta motsvarar runt 11 procent av det globala fångstbehovet för mänsklig konsumtion. Redan certifierade fisken fångar varje år nära sju miljoner ton fisk och skaldjur – eller nästan åtta procent av den totala vilda fångsten för direkt mänsklig konsumtion. På internationell nivå är mer än 15 000 fisk- och skaldjursprodukter, som kan härledas från ett hållbart fiske, märkta med MSC:s miljömärkning.
