Nyckelhålsmärkning granskad av Livsmedelsverket

De flesta nyckelhålsmärkta produkter svarar väl upp mot de villkor som finns för märkningen. Men fortfarande finns vissa brister att åtgärda. Det visar Livsmedelsverkets granskning av en rad nyckelhålsmärkta livsmedel.

Livsmedelsverket har granskat nyckelhålsmärkta produkter inom sortimenten mjukt bröd, färdigmat och flytande livsmedel. Kontrollerna omfattade både själva märkningen på förpackningen och den dokumentation som fanns för att styrka att kriterierna för nyckelhålsmärkning var uppfyllda.

Nya regler 2005

- Nyckelhålsmärkt är ett enkelt sätt för den enskilda konsumenten att välja näringsriktig och bra mat redan i butiken. Därför är det viktigt att märkningen är korrekt, säger Jan Sjögren, Livsmedelsverkets tillsynsavdelning.

- Nyckelhålet ska vara en garanti för att den märkta produkten är hälsomässigt bättre än jämförbara produkter. Det handlar om lägre fetthalt och nyttigare fett, mer kostfiber och mindre socker och salt. Reglerna för märkning med nyckelhålet ändrades så sent som 2005, och det var därför viktigt att kontrollera att förändringarna verkligen slagit igenom på marknaden.

Viktiga uppgifter saknades

Projektet visar att majoriteten av de kontrollerade produkterna var korrekt märkta och uppfyllde kraven för nyckelhålsmärkning. Förvånansvärt många förpackningar hade dock inte den korrekta versionen av nyckelhålssymbolen, där avsaknad av ®-symbolen var den vanligaste avvikelsen. Allvarligare var att dokumentation som styrkte nyckelhålsmärkningen saknades eller var bristfällig för var åttonde produkt, bland annat saknades uppgifter om mängden socker och natrium (salt). Det fanns också fall där produkten innehöll mer fett än vad nyckelhålsmärkningen tillåter.

Trovärdighet

- Varje avvikelse är naturligtvis allvarlig, eftersom Nyckelhålet är Livsmedelsverkets varumärke och konsumenten måste kunna lita på det. Det är en fråga om trovärdighet, säger Jan Sjögren.

Granskningen genomfördes under perioden september-oktober 2007 av Livsmedelsverket, i samarbete med nio kommuner. Totalt granskades 77 nyckelhålsmärkta produkter på 18 livsmedelsproducerande anläggningar. Resultaten presenteras i rapporten "Kontrollprojekt om nyckelhålsmärkning 2007".

Om Nyckelhålet

Nyckelhålet är Livsmedelsverkets varumärke och har funnits sedan 1989. Märkningen infördes för att göra det lättare för konsumenter att välja de hälsomässigt bättre alternativen i en livsmedelsgrupp. Märkningsreglerna ändrades 2005 för att bättre stämma överens med nyare vetenskapliga rön om hur vi bör äta, och omfattar de livsmedel inom en varugrupp som har låg fetthalt, högt fiberinnehåll och begränsad mängd socker och salt. De villkor som regleras i nyckelhålsföreskriften är både totalmängden fett och fettkvaliteten, där andelen mättade fettsyror och transfettsyror vägs in i bedömningen, samt mängden sockerarter, salt (natrium) och kostfiber.

Rapport: Kontrollprojekt om nyckelhålsmärkning 2007
http://www.slv.se/upload/dokument/rapporter/markning/nyckelhal/2007_Kontrollprojekt_om_nyckelhalsmarkning.pdf

Läs mer om Nyckelhålet
http://www.slv.se/templates/SLV_Page.aspx?id=2581&epslanguage=SV

Ytterligare upplysningar

Anita Laser Reuterswärd, Nutritionsavdelningen, tel. 018-17 53 37
Jan Sjögren, Tillsynsavdelningen, tel. 018-17 53 86
Göran Anér, Generaldirektörens stab, tel. 0709-24 55 84