Är sötningsmedlet sukralos farligt?

Sukralos är ett sötningsmedel som har granskats och godkänts som tillsats inom EU. Sukralos får användas i till exempel läsk, juice och mjölkbaserade produkter. Innan en tillsats kan godkännas gör man alltid en vetenskaplig värdering av eventuella risker. Sukralos (E-nummer E 955) som är cirka 600 gånger sötare än socker, är ett modifierat socker som innehåller klor. Sukralos tas delvis upp i kroppen och utsöndras snabbt utan att brytas ner. Det finns därför inte anledning att tro att sukralos lagras i kroppen hos människor. Europeiska vetenskapliga kommittén för livsmedel (SCF) har gjort flera värderingar av sukralos. Vid den senaste värderingen (år 2000) bedömde SCF att sukralos inte ger några effekter på till exempel arvsmassan eller hos foster. Vid mycket höga doser som man i försök gav råttor såg man att kroppsvikten minskade. Därför satte SCF det acceptabla intaget (det s.k. ADI-värdet) för människor till 0-15 mg/kg kroppsvikt per dag. Livsmedelsverket och EU har inga speciella rekommendationer om konsumtion av sukralos, förutom de generella rekommendationerna att ADI-värdet inte bör överskridas. - Livsmedelsverket bedömer därför att det från hälsosynpunkt är acceptabelt att använda begränsade mängder sukralos som sötningsmedel, säger Kierstin Petersson Grawé. Länkar: Livsmedelsverkets föreskrifter om tillsatser (pdf) Livsmedelsverkets tidigare kommentar om sukralos (2005-12-21) Opinion of the Scientific Committee on Food on sucralose 7 september, 2000 Upplysningar: Kierstin Petersson Grawé, toxikolog, telefon 018-17 55 00