Nyhet -
Debatt: "Fem åtaganden för en hållbar och livskraftig svensk livsmedelsindustri"
Debattartikeln har publicerats i nedkortad form i Dagens Industri.
Produktionen av livsmedel – från jord till bord – har en omfattande negativ påverkan på såväl den lokala miljön som det globala klimatet. Samtidigt måste produktionen av näringsrika, högkvalitativa livsmedel öka för att föda en befolkning som 2050 beräknas uppgå till 10 miljarder människor. Lösningen på bägge dessa utmaningar är en hållbar och effektiv livsmedelsproduktion som lägger lika stor vikt vid hållbarhet som vid smak, kvalitet och nutrition.
För att påskynda arbetet med att stoppa de pågående klimat- och miljöförändringarna har vi, den svenska livsmedelsindustrin genom vår branschorganisation Livsmedelsföretagen, tagit fram ett gemensamt manifest med fem konkreta hållbarhetsåtaganden. Manifestet, som vi presenterar idag tillsammans med näringsminister Ibrahim Baylan, utgår från vad den samlade vetenskapen säger om de skador på vår miljö som orsakas av mänsklig aktivitet. Många konkreta, effektiva och ambitiösa åtgärder har redan vidtagits men det krävs mycket mer. Livsmedelsindustrin ska vara en drivande kraft för att uppnå målen i Parisavtalet och FN:s globala mål för hållbar utveckling, tillika EU:s färdplan för klimatet.
Livsmedelskedjan kan något förenklat delas upp i fyra led: primärproducenter, livsmedelsproducenter, dagligvaruhandel och konsumenter. Vi som skriver detta representerar det andra ledet, även kallad livsmedelsindustrin. Det är vi som förädlar lantbrukarnas råvaror till olika livsmedel som vi säljer vidare till matbutiker och grossister, som konsumenterna ställer på kassabandet och som serveras på restauranger, skolor, sjukhus och vårdhem över hela Sverige.
Livsmedelsindustrin är unik på så sätt att det är en industri som alla kommer i kontakt med varje dag. De 800 företag som är medlemmar i Livsmedelsföretagen sysselsätter idag 50 000 personer, omsätter 185 miljarder kr, exporterar för 50 miljarder kr och förädlar 70 procent av det svenska jordbrukets produkter. Förutom att producera huvuddelen av det svenskarna äter och dricker så utgör industrin en viktig del av samhället ur ett ekonomiskt, miljömässigt och socialt perspektiv.
De olika företagen i livsmedelsindustrin har väldigt olika förutsättningar. Bland våra företag återfinns allt från globala mat- och dryckesjättar med tusentals anställda till fåmans- och familjeägda kvartersbagerier och mikrobryggerier. När vi har tagit fram vårt hållbarhetsmanifest har vi tagit hänsyn till detta. Deltagande företag får själva välja vilket eller vilka av de fem åtagandena som är relevanta för deras verksamhet. Genom att ansluta sig till ett åtagande lovar företaget att bidra till att uppnå de tillhörande målen och till att hålla relevant information om företagets del av åtagandet lätt tillgänglig för granskning.
I korthet är de fem åtagandena följande:
1. En fossilfri industri. Vi åtar oss att arbeta för att till 2030 ha gått över till fossilfri energi både i vår produktion och i våra transporter.
2. Halvera matsvinnet. Vi åtar oss att arbeta för att till 2030 halvera matsvinnet i den egna produktionen samt bidra till minskat matsvinn i primärproduktions-, handels- och konsumentled.
3. Materialåtervinningsbara förpackningar. Vi åtar oss att arbeta för att till 2030 uppnå 100 procent materialåtervinningsbarhet på samtliga förpackningsslag och att arbeta för att uppnå en högre grad av återvunnet material i våra förpackningar.
4. Goda villkor i leverantörsledet. Vi åtar oss att senast 2020 ha en policy för uppförandekod och arbetsmiljö i våra leverantörsled. Policyn ska följas upp varje år.
5. Effektivare vattenanvändning. Vi åtar oss att höja effektiviteten på vår vattenanvändning. Vi genomför en kartläggning under 2019 och lovar att ha etablerade effektiviseringsmål till 2020.
Livsmedelsindustrin kan och ska göra mycket på egen hand. Men vissa utmaningar, inte minst påverkan på miljö och klimat, kräver samarbete inom livsmedelskedjan och mellan olika samhällsaktörer. Utöver våra fem åtaganden kommer vi parallellt arbeta med tre av dessa gemensamma utmaningar: primärproduktionens klimatpåverkan, social hållbarhet och bättre mat- och levnadsvanor.
Vi som hittills har skrivit under manifestet utgör en stor del av den svenska livsmedelsindustrin. Vårt huvudmål är att minimera vår egen klimat- och miljöpåverkan, men vi vill även inspirera andra företag och industrier till att maximera sina hållbarhetsansträngningar. Under 1900-talet gjorde livsmedelsindustrin bra, säker mat tillgänglig för miljarder människor. 2000-talets utmaning blir att göra livsmedelsproduktionen klimat- och miljöneutral. Vi har redan tagit många steg men vi måste nå ända fram. Och lyckas vi i Sverige kan vi visa vägen för resten av världen.
Vi är stolta över de insatser våra företag och vår industri har gjort. Men det betyder inte att vi är nöjda. Vi och hela den svenska livsmedelskedjan måste med kraft utöka och påskynda våra insatser för miljön och klimatet. Dagens konsumenter, kommande generationer och vi själva kräver det. Det är ett ansvar vi inte får och inte kommer att svika.
Björn Hellman, vd Livsmedelsföretagen
Lars Appelqvist, ordf. Livsmedelsföretagen och vd Löfbergs
Anna Malmhake, vice ordf. Livsmedelsföretagen och vd The Absolut Company
Arla Foods Sverige, Arvid Nordquist, Atria Sverige, Bröderna Franzén Mixum, Carlsberg Sverige, Cloetta, Coca-Cola European Partners Sverige, Culinar, Dafgårds, Engvall & Aug Falk Nya Chark, Estrella, Findus, Foodmark, Gotlands Slagteri, Gudruns, Hallands Fruktindustri (Hafi), HKScan Sweden, Ingelsta Kalkon, Kiviks Musteri, KLS Ugglarps, Lindvalls Chark, Mårtenssons Partiaffär, Norrmejerier, Nyhlén Hugosson, Orkla Sverige, Pågen, Paulig Foods, Polarbröd, Savolax Eurofish, Skånemejerier, Skövde Slakteri, Spendrups Bryggeri, Stålboms Konditori, Swedish Match, Unilever Norden, Vivels i Stockholm, Zoégas/Nestlé
