Missuppfattningar om tillsatser

En hel del konsumenter känner fortfarande oro och osäkerhet inför användningen av tillsatser. Det visar en ny undersökning från YoU Gov, skriver SvD.

Endast 13 procent av de tillfrågade upplever att de har god kunskap om tillsatser. Och enligt Jan Enander på YouGov är det vanligt med missuppfattningar. Ett exempel:

”De flesta föredrar livsmedel utan tillsatser. Men nästan en tredjedel tror att alla tillsatser som börjar på E bara innehåller konstgjorda ämnen. Så är det inte”, säger han till SvD.

Livsmedelsföretagen arbetar fortlöpande med att värdera behovet av tillsatser för att kunna erbjuda säkra och attraktiva produkter till konsumenterna. Ambitionen är att bara använda de tillsatser som är nödvändiga för detta behov. 

Tillsatsdebatten har dock påverkat översynen och utvecklingen av produkter i företagen. Resultatet av utvecklingsarbetet är fler livsmedel med få eller inga tillsatser. 

Acceptansen att vissa tillsatser är nödvändiga i vissa livsmedel har samtidigt ökat bland konsumenterna, visar undersökningen.

Livsmedelsbranschen måste förbättra dialogen med konsumenterna om att tillsatser ibland kan vara till nytta, exempelvis för att öka matsäkerheten, förlänga hållbarheten (vilket kan bidra till att minska matsvinnet) och ge livsmedlet i fråga önskvärd konsistens.

Samtliga tillsatser som används är godkända av EU. För att en tillsats ska bli godkänd ska den vara av värde för konsumenten eller nödvändig för livsmedlets hantering. Den får heller självfallet inte utgöra någon hälsorisk och heller inte vara vilseledande.  EU-godkända tillsatser får ett E-nummer.