Hemlige kocken och fusket

I en artikel i fredagens SvD kallar Mats-Eric Nilsson, alias Hemlige kocken,  nyckelhålsmärkta  påläggsskinkor för fuskskinkor.

Men, några belägg för sina anklagelser levererar han inte.

Mats-Eric Nilsson gillar inte att skinkorna innehåller tillsatser, men det är faktiskt fullt tillåtet, och i vissa fall tämligen nödvändigt, att producera skinkor innehållandes godkända tillsatser.

Inget fusk där således.

Tittar man sedan på bilden på skinkförpackningen som illustrerar artikeln kan man konstatera att märkningen inte bara följer alla lagar och regler, utan dessutom innehåller konsumentinformation som producenten lagt dit på eget initiativ.

I ingrediensförteckningen står det: Skinka 95% (varav skinkbitar 73%, skinka mald 22%),...

Det är inget lagkrav att informationen i parentesen ska finnas med, utan den finns där som ett resultat av en överenskommelse mellan medlemsföretagen i branschorganisation Kött-och charkföretagen, med syftet att göra det enklare för konsumenterna att göra medvetna val.
 
Så var är fusket, Mats-Eric Nilsson?

Till sist, en kommentar till rubrikpuffen till artikeln på SvD:s första sida:

"Nyckelhålsprodukter inte alltid äkta vara"

Nej, just det. Nyckelhålsprodukter är produkter som uppfyller kriterierna för nyckelhålsmärkning och inget annat. Det som får den aktuella skinkan att kvala in är bl a den låga fetthalten på 5 procent (varav mättat fett 2,3 procent)

Och äkta vara? Ja, det är lustigt nog beteckningen på en livsmedelsmärkning som sköts av en förening med samma namn, en förening vars ansikte utåt är självaste Mats-Eric Nilsson.