Tillfällig lansering av William Fèvre 2021

Chablis Premier Cru Montmains 2021
Premier cru Montmains unika terroir av mycket stenig terräng ger ett vin med mycket tydliga mineralaromer, extraordinär kraft och utmärkt lagringspotential. Smaken är friskt med fin struktur, tydliga mineraltoner och lång eftersmak. Passar utmärkt att dricka som den är eller till vegetariska rätter, kyckling, fisk- och skaldjur.

270 flaskor Chablis Premier Cru Montmains 2021 (art. 95098, 469 kr) släpps 14 mars på Systembolagets webblansering och finns tillgänglig för beställning online under en begränsad tid.

Chablis Premier Cru Vaillons 2021
Denna appellation ligger på Côte des Vaillons och har 8 distinkta lieux-dits. Med en jordbas som är mer kalksten än lera, representerar den alla olika typer av Chablis terroir under en benämning. Vinet har en stor doft av blommor och frukt, smaken är frisk och nyanserad och rundas av med en balanserad mineralton i avslutet. Passar utmärkt att dricka som den är eller till vegetariska rätter, kyckling, fisk- och skaldjur.

162 flaskor av Chablis Premier Cru Vaillons 2021 (art. 95094, 469 kr) släpps 14 mars på Systembolagets webblansering och finns tillgänglig för beställning online under en begränsad tid.

Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2021
Med en geologisk struktur som liknar Grands Crus och utmärkt exponering anses denna terroir vara en av de bästa Premier Crus. Vinet är både fylligt och rikt men kan också visa sina mineraliska och blommiga egenskaper. Smaken är komplext med blommiga och fruktiga toner och en tydlig miniralitet. Med ålder utvecklar den mogna frukttoner. Passar utmärkt att dricka som den är eller till vegetariska rätter (gärna med sparris), kyckling, fisk- och skaldjur.

156 flaskor av Chablis Premier Cru Montée de Tonnerre 2021 (art. 95093, 625 kr) släpps 14 mars på Systembolagets webblansering och finns tillgänglig för beställning online under en begränsad tid.

Chablis Grand Cru Les Preuses 2021
Les Preuses är förmodligen hämtat från ordet "Perreuse" (sten), namnet på den antika romerska vägen som gick under den nuvarande vingården. Jordmånen består av tät, kompakt, lerrik jord som vilar på en kalkstensbädd vilket ger vinet ypperliga egenskaper för lagring. Blommig doft med fruktiga aromer och tydlig miniralitet och en lätt rökighet. Smaken är rund och välbalanserad. Passar utmärkt att dricka som den är eller till vegetariska rätter, kyckling, fisk- och skaldjur.

96 flaskor Chablis Grand Cru Les Preuses 2021 (art. 95097, 925 kr) släpps 14 mars på Systembolagets webblansering och finns tillgänglig för beställning online under en begränsad tid.

Chablis Grand Cru Les Clos 2021
Detta är den största och mest kända Grand Crun; dess berömmelse är baserat på dess historia, som en av Chablis första vingårdar. Appellationen har ett sydlig läge med mycket vit, tät och djup lerjord, vilande på en kalkstensbädd 80 cm under marken, vilket ger vinet de kryddiga toner som är så typiska för denna terroir. Smaken är komplex och nyanserad med fruktiga, blommiga och örtiga toner och en tydlig mineralton. Passar utmärkt att dricka som den är eller till vegetariska rätter, kyckling, fisk- och skaldjur.

174 flaskor Chablis Grand Cru Les Clos 2021 (art. 95095, 1165 kr) släpps 14 mars på Systembolagets webblansering och finns tillgänglig för beställning online under en begränsad tid.

William Fèvre
De första vinodlarna i familjen Fèvre fanns i Chablis i början av 1750-talet och ägnade sig åt hårt arbete för att förbättra och utöka ägorna till vinhuset, samtidigt som de ville marknadsföra området som ett ursprung för vin av bästa sort. År 1959 tog William Fèvre över ansvaret för familjens egendom och under åren har domänen förvärvat nya vingårdar i Chablis, alla belägna i de historiska terroirerna. William Fèvre har blivit en av de största markägarna i Chablis med 70 hektar prestigefyllda vingårdar, varav 15,9 klassificeras som Premiers Crus och 15,2 som Grand Crus. Även med sina 250 år av existens har William Fèvre alltid varit en egendom i samklang med tiden och resolut framåtblickande. Domaine William Fevre gick med i DBR Lafite-familjen i januari 2024 där respekten för Chablis-terroiren är lika stor som för William.