Pressmeddelande -
Pressinbjudan: Dalarnas matmässa stärker länets livsmedelsproduktion
Under Dalarnas matmässa den 6 oktober ska yrkesfolk från hela livsmedelskedjan mötas. Arrangörerna hoppas att matmässan kan bidra till att mer råvaror och livsmedel produceras i Dalarna. Aktuella ämnen som stigande energipriser, ökade krav på krisberedskap och maskburgare är en del av programmet, tillsammans med att Dalarnas landskapsmåltid ska koras och matlagningstävling för offentliga kök.
Matmässan äger rum den 6 oktober i Rättviks arena. På matmässan möts förädlare och producenter av livsmedel, kockar, krögare, handlare, inköpare, storkökspersonal, upphandlare och andra med en roll i livsmedelskedjan.
Sten-Rune Lundin, projektledare på Länsstyrelsen i Dalarnas län, hoppas att dessa möten ge ringar på vattnet.
- Utgångspunkten är att vi ska stimulera och motivera till ökad produktion här i Dalarna, något som känns extra aktuellt med nuvarande situation gällande till exempel energipriser. Vi hoppas och tror att dagen kommer göra nytta för hela livsmedelskedjan i Dalarna, säger Sten-Rune Lundin.
Nytta förenas med nöje
Dalarna har sedan flera år en livsmedelsstrategi som syftar till att öka produktionen, och även graden av självförsörjning. Nu får denna ambition extra aktualitet, mot bakgrund av flera olika faktorer som kriget i Ukraina och stigande priser på bland annat drivmedel, energi och spannmål. Dessa ämnen kommer att belysas i seminarier under matmässan, exempel på seminarier är ”Så kan livsmedelsproduktionen i Dalarna bli större – och starkare” samt ”Krisberedskap och robusta leveranskedjor”.
Självklart förenar vi nytta med nöje, bland annat koras Dalarnas landskapsmåltid och kockar från länets offentliga kök tävlar i en matlagningstävling. Ta del av hela programmet här: Program - (dalarnasmatmassa.se)
Vilken potential har Dalarna att växa som matlandskap?
Potentialen ligger i att vi idag har marker som är lågt nyttjade, eller inte alls nyttjade. Vi kan också förädla mer av det vi producerar, säger Sten-Rune Lundin.
Han ger ett exempel: Idag finns flera bryggerier i Dalarna, samtidigt som det odlas maltkorn i länet. Men förädlingen av malten sker inte i Dalarna. Det betyder att den malt som bryggerierna använder sällan kommer härifrån. Om förädling av malt kan ske i Dalarna kortas livsmedelskedjan, vilket gynnar både miljön och sysselsättningen.
Träffa personerna bakom mässan
Just nu spikar vi de sista detaljerna inför mässan och imorgon, torsdagen den 22 september, samlas flera representanter från arrangörerna i Falun. Då finns möjligheten att träffa oss och samtala kring mässan, kontakta Sten-Rune Lundin eller Kajsa Kilström för att boka intervju.
Kontakt
Sten-Rune Lundin
E-post: Sten-Rune.Lundin@lansstyrelsen.se
Telefon: 010-225 03 80
Regioner
Om Länsstyrelsen
Länsstyrelsen är en statlig myndighet som finns nära människorna i varje län. Vi är en viktig länk mellan människor och kommuner å ena sidan och regering, riksdag och centrala myndigheter å den andra. Landshövdingen är chef för Länsstyrelsen och har i uppdrag att följa utvecklingen och informera regeringen om länets behov.
