Äntligen gädda!

Äntligen gädda!

100 GÄDDRECEPT, av Kenneth Oker-Blom

Vad många inte vet är att Sveriges vanligaste fisk är gäddan. I denna kokbok placeras gäddan längst fram i den kulinariska rangordningen. Och där hör den hemma. Gäddan är en delikat och nyttig fisk som kan tillredas på otaliga sätt. I det europeiska köket är gäddan mycket uppskattad, inte minst i Frankrike. Där finns den på menyn på många trestjärniga krogar. Det är hög tid att gäddan, även i Norden, får all den uppskattning den är värd.

Prova green curry gädda, röstisgädda, gäddtimbaler med maskrospesto eller varför inte klassisk gädda med räkor?

Kenneth Oker-Blom har varit chefskock på flera välkända restauranger i Finland och även varit gästkock på Edsbacka krog i Sthlm. Innan han började sin karriär som kock var han Vd för ett av Finlands största företag. Gäddfisket har alltid varit en del av hans liv och får en hyllning i bild och ord i denna läckra kokbok.



För kontakt med författaren eller frågor, välkommen att kontakta oss på förlaget:

info@langenskiold.se, eller 08-663 90 50.

Titel: 100 gäddrecept
  Recept: Kenneth Oker-Blom   Format: 235 x 305 mm
  Sidor: 192
  Inbunden
 ISBN: 978-91-977901-7-8
  Utgivningsår 2008   Språk: Svenska och finska