3 inläggningar till jul

Inläggningar med sill är en favorit på julbordet, men det är långt ifrån det enda som är gott att lägga in. Här är recept på sill och några andra inlagda godsaker som du enkelt kan fixa själv.

Rosmarin(erade) rödbetor

Känns rödbetssallad uttjatat på julbordet? Lägg istället in rödbetorna med nejlika och rosmarin – perfekt till julskinkan!

Du behöver:5 rödbetor
1,5 dl ättiksprit 12%
3 dl strösocker
4,5 dl vatten
3 st kryddnejlikor
5 kvistar rosmarin

Så här gör du:

1. Koka rödbetorna mjuka, det tar ungefär 20 minuter.
2. Skölj under kallt vatten och skala rödbetorna.
3. Skär rödbetorna i bitar och lägg i en glasburk.
4. Koka ättika, vatten, socker och nejlikor.
5. Lägg i rosmarinen i burken och häll på den varma lagen. Sätt på locket och låt svalna.

Stenbitssill med dijon

Ingen jul utan sill! Här kommer receptet på en fräsch och krämig sill med en gnutta dijonsenap.

Du behöver:2 förpackningar inläggningssill (420 g)
2 dl majonnäs
3 dl gräddfil
4 tsk dijonsenap
1 dl finskuren dill
2 burkar röd stenbitsrom (75 g)
1 finhackad gul lök
Salt och 10 pepparkorn

Så här gör du:

1. Blanda alla ingredienser utom sillen. Smaka av med salt.
2. Häll av, skölj och skär sillen i bitar. Blanda sillen med röran.
3. Lägg den färdiga röran i en burk med lock. Låt stå i kylen ett dygn före servering.

Kanelinlagda mandarinklyftor

Kanel och mandariner hör julen till. Spetsa till julgröten eller ät dem till efterrätt tillsammans med vaniljglass.

Du behöver:

8 st mandariner
4 dl vatten
3 dl strösocker
2 kanelstång
3 st stjärnanis

Så här gör du:

1. Skala mandarinerna och dela i klyftor. Lägg mandarinerna i en glasburk.
2. Koka upp vatten, socker och kryddorna. Häll den varma lagen över mandarinklyftorna och sätt på locket.
3. Låt klyftorna stå och dra i lagen över natten. Förvara burken kallt.

Tips! Det blir både roligare och finare om du använder vackra glasburkar och dekorerar med snören och etiketter.