Snabblunch - Skagenwrap

Ibland är vardagen fullproppad och tiden finns inte riktigt där, tro mig. Jag är själv där ganska ofta. Då är man extra tacksam för måltider som är både enkla, går fort och inte tummar på varken kvalité eller näring. Så här kommer en av mina personliga “lifesaver” luncher (funkar såklart lika bra till middag).

Det här behöver du:
0,5 st Rödlök
130g Handskalade Räkor
1.5 dl Creme Fraiche Naturell
15%En skvätt citron
Lite fryst dill
Salt & peppar
Tortilla bröd
Valfria grönsaker (det du har hemma)

Gör såhär:
1. Börja med att skära rödlöken till lagom små bitar och lägg i en skål
2. Lägg i räkorna tillsammans med löken och salta något
3. Blanda ner creme fraische och blanda runt försiktigt
4. Smaksätt med lite citron, salt, peppar och dill
5. Hacka upp valfria grönsaker
6. Ta fram ett tortilla bröd, lägg skagenröran i brödet och lägg i grönsakerna
7. Vik ihop tortillabrödet likt en tacowrap
8. Smaklig måltid!

OBS! Mängderna till röran kan varieras beroende på önskad konsistens

Psst... röran håller ca 2-3 dagar i kylskåpet, så gör du en större sats är röran perfekt lunch för flera dagar eller till en bakad potatis dagen efter tillsammans med en fräsch sallad.

Lycka till! /Linda