KSLA Koncentrerar – Rapport från Kommittén för hållbar svensk matproduktion och -konsumtion

KSLA:s Kommitté för hållbar svensk matproduktion och -konsumtion arbetade under perioden 2020-01-01–2023-03-31. Dess syfte var att tillsammans med näringen, andra aktörer och forskare främja en hållbar svensk produktion och konsumtion av livsmedel, med målet att:

• Bidra till uppfyllandet av nationella livsmedelsstrategins vision samt diskutera dess innebörd.
• Identifiera framgångsfaktorer, hinder och målkonflikter.
• Skapa underlag för aktörer i livsmedelssystemet från producent till konsument.

Kommitténs slutsatser:

• Livsmedelsstrategi 2.0 bör utgå från maten vi äter och fokus måste vara att stärka en mer hållbar konsumtion i arbetet med livsmedelsstrategin.
• Konsumtion och produktion hänger intimt ihop och måste beaktas i utvecklandet av affärsmodeller där värdet i högre grad återförs till en hållbar primärproduktion.
• Hållbarhet kräver att samtliga hållbarhetsdimensioner lyfts in. Därför krävs systemanalyser utifrån samtliga hållbarhetsaspekter vid större förändringar som påverkar svensk produktion och konsumtion.

I denna rapport ”KSLA Koncentrerar” finns kommitténs inspel till Livsmedelsstrategi 2.0, baserat på kommitténs insikter, i kondenserad form.

Redaktör: Charlotte Hallén Sandgren.

KSLA Koncentrerar publiceras endast i digital form.