Vinforum stärker svensk vinnäring

Vinforum stärker svensk vinnäring

Sverige räknas sedan 1999 in bland Europas vinländer. Produktionen stiger stadigt och nu formas Vinforum med syfte att samla producenter, återförsäljare, forskare och andra med anknytning till svensk vinproduktion för att stärka och utveckla konkurrenskraften i branschen.

Det är inte helt självklart att odla vin i ett relativt svalt klimat som det svenska. Men det är både möjligt och lyckosamt. Vårt klimat påminner om vindistrikt i Kanada och Nya Zeeland och de sydligaste delarna av Sverige har temperatur- och fuktighetsvärden som i stora delar sammanfaller med Bourgognes.

– Vin är en ny och spännande del av den svenska småskaliga livsmedelsbranschen med särskilt stor potential för turistnäring och landsbygd, säger projektledare Christina Skjöldebrand.

Vinforum bildas för att samla all kunskap och kompetens som finns om att odla och producera vin i Sverige. Tanken är att bli ett forum där odlare, producenter och andra delar av branschen kan få tillgång till den kompetens som finns i form av forskning och praktiska erfarenheter från vinodling och vintillverkning i svala klimat över världen. Vinforum överblickar hela kedjan från växtförädling och odling till produkt och marknad.

– Vinforum är ett viktig steg för att knyta samman kompetenser och resurser i ett samarbete mellan näringsliv och akademi, förklarar Kimmo Rumpunen, växtförädlare och utvecklingsledare vid Sveriges Lantbruksuniversitet, SLU, på Balsgård.

Vinforum skapar en plattform för dialog mellan producenter, forskning och näringsliv som behövs för att stärka en ung och vital bransch.

– Med tio års praktisk erfarenhet av vinproduktion i Sverige är det nu dags att utveckla kunskapen i samarbete med akademiska miljöer, menar Håkan Hansson, Hällåkra Vingård i sydvästra Skåne.

Även kvalitetssäkring har Vinforum med på sin agenda. Vinforum ska erbjuda producenterna utvecklingsmöjligheter genom ökad kunskap om både affärsutveckling och om vinodling och vinproduktion. Vinforum kommer även att ge svenska vinproducenter möjlighet att kvalitetssäkra sina produkter med hjälp av både kemiska analyser och smakpaneler.

– Vi har stora förväntningar på det här projektet. Det är viktigt att säkerställa att svenska viner håller hög kvalitet och där hoppas vi kunna få hjälp genom Vinforum, säger Ronny Persson, föreningen Svenska Vinodlare.

Vinforum finansieras i startskedet med medel från Jordbruksverket genom Jordbruksdepartementets satsning ”Det nya matlandet Sverige”. Bakom projektet finns en grupp bestående av personer från föreningen svenska Vinodlare, Sveriges Lantbruksuniversitet i Alnarp och Balsgård, Lunds Tekniska Högskola i Lund och Helsingborg, Hällåkra vingård, Krinova Science Park, Synovate och Högskolan Kristianstad.

Hösten 2009 tog Håkan Hansson kontakt med Lunds Universitet. Christina Skjöldebrand, professor i Livsmedelsteknik på LTH, Lunds Universitet och ansvarig för Livsmedelsarenan på Krinova Science Park i Kristianstad, tog sig an utmaningen. Christina jobbar sedan tidigare med sakfrågor kring närproducerade livsmedel. Därför såg hon möjligheten att med vinproduktionen som ett exempel arbeta fram en metodik att använda för affärsutveckling inom all småskalig livsmedelsförädling.

– Tiden är rätt. En utredning pågår hur vi skall tillåta gårdsförsäljning av vin i Sverige. Om det blir tillåtet kommer vinodling och vinprodukter att kunna öka avsevärt i Sverige, menar Christina Skjöldebrand.

Presskontakt Vinforum:

Christina Skjöldebrand, tel: 0706-282578   E-post: christina.skjoldebrand@krinova.se 

Christina Skjöldebrand, projektledare för Nordiskt Vinforum på Krinova Science Park och adj. professor Lunds Universitet.

Fakta svenskt vin

• Sverige blev godkänt som vinland 1999 med en kvot på 250 000 liter/år
• I Sverige finns 250-300  vinodlare varav ett tiotal kommersiella med godkänd vinproduktion
• Temperatur och fuktighet under odlingssäsongen på Hällåkra Vingård följer i stort sett värdena för Bourgogne i Frankrike
• Kanadas vinodlingar i östra delen av landet och på Vancouver island samt på Nya Zeelands Sydön är de vinländer som mest liknar det nordiska klimatet

 Bilder finns att ladda ner från Krinova Science Parks hemsida www.krinova.se , Press