Hur kan branschen vin och fermenterade drycker utvecklas i Sverige?

Intresset för att odla och producera vin och andra fermenterade drycker på våra breddgrader ökar stadigt. I Sverige finns cirka 260 vinodlare och producenter. Inte minst i Skåne märks det ökade intresset tydligt, där klimatförändringar och forskning har gjort det möjligt att odla vindruvor med mycket gott resultat. Under 2012 har Krinova Science Park i Kristianstad genomfört en fördjupad förstudie kring Vinlandet Sverige och fermenterade drycker baserade på frukt och bär. Förstudien har bedrivits som ett EU-projekt finansierat av Leader Skånes Ess. Bifogade pdf är en sammanfattning av förstudien. En handlingsplan, som bygger på de fem identifierade inriktningarna, kommer att publiceras i början av 2013.