Röhsska muséet KRAV-märker sitt café

Caféet på Röhsska muséet kan stolt titulera sig som första caféet med lunchservering som har två KRAV-märken i Göteborg. Att servera ekologisk mat av hög kvalitet till sina gäster är del av caféets profil.

Ända sedan Röhsska Café öppnade för lite drygt två och ett halvt år sedan har man nästan enbart sålt ekologisk fika och mat, berättar Lina Claesson, caféansvarig på Röhsska:

– Steget att KRAV-certifiera verksamheten kändes inte som så stort. KRAV-märket är ett tydligt kvitto att visa upp för våra gäster att här kan man få en bra fika som även tar hänsyn till djuren, naturen och människorna. Vi vill göra våra kunder mer medvetna om ekologisk mat, då det är något som vi själva tror på.

Restauranger kan KRAV-certifieras med ett, två eller tre KRAV-märken för att visa matgästerna hur stor del av restaurangens mat som är tillagad med KRAV-godkända råvaror. Ju mer KRAV-godkända råvaror desto fler KRAV-märken:

• Ett märke = 25 % KRAV-godkända produkter eller 15 KRAV-godkända livsmedel
• Två märken = minst 50 % KRAV-godkända produkter
• Tre märken = minst 90 % KRAV-godkända produkter

Idag finns cirka 800 KRAV-certifierade restauranger i Sverige.

– Antal KRAV-märken är minst lika viktigt som antalet stjärnor på en restaurang. Vi hoppas att det ska underlätta för alla som vill äta på en restaurang som bidrar till en hållbar gastronomi, säger Johan Cejie, Försäljningschef KRAV.

På Röhsska Café står KRAV-märket inte för en hänsyn till miljön, utan det är även en symbol för kvalitet och god smak.

– Alla vi som arbetar på Röhsska Café värnar om bra mat fri från onödiga tillsatser. Vi tycker att den ekologiska och KRAV-märkta maten smakar bättre, säger Lina Claesson.

En KRAV-certifiering innebär att mängden och typen av råvaror kontrolleras av ett oberoende certifieringsföretag, så kallad tredjepartscertifiering. Röhsska Café är certifierade av SMAK.

Läs mer:
KRAV-certifierade restauranger: http://www.krav.se/restaurangsok
Röhsska Café: http://rohsska.se/om-rohsska-museet/information/260/

Kontakt:
Lina Claesson, Caféansvarig Röhsska Café 031-368 31 52
Birgitta Wåhlander, Pressansvarig Röhsska museet 031-368 31 53
Dan Eliasson, SMAK nummer, 035-427 33