Pressmeddelande -
Karlstad kommun KRAV-märker sina kök
Karlstad kommun KRAV-certifierar sina offentliga kök. Totalt rör det sig om 58 skolor och förskolor som tillsammans serverar 14 000 luncher varje dag.
Karlstad kommun har KRAV-certifierat sina kök på första nivån. 25 % av alla inköpta livsmedel ska vara antingen KRAV-märkta, ekologiska eller MSC-märkta.
– Det är fantastiskt bra att vi serverar hållbart producerade råvaror ur både hälsosynpunkt och miljösynpunkt, det är en självklarhet för oss, säger Bernt Thyrell, Kökschef på Karlstad Kommun.
Karlstad kommuns KRAV-certifierade kök serverar cirka 14 000 luncher varje dag och ännu fler måltider blir det om även frukost, mellanmål och kvällsmat räknas in. Köken har bland annat bytt ut basvaror som pasta, potatis, fisk, nötkött, rotfrukter, frukt och många andra livsmedel till KRAV-märkt, ekologiskt och MSC-märkt.
Totalt finns omkring 1 200 KRAV-certifierade restauranger i Sverige. Restauranger kan KRAV-certifieras på tre olika nivåer för att visa matgästerna hur stor del av restaurangens mat som är tillagad med godkända råvaror. Ju mer godkända råvaror, desto fler stjärnor i märkningen är ifyllda:
- En stjärna = minst 25 % godkända livsmedel eller 15 godkända produkter
- Två stjärnor = minst 50 % godkända livsmedel
- Tre stjärnor = minst 90 % godkända livsmedel
– KRAV-märkningen ska underlätta för alla som vill äta på en restaurang som bidrar till en hållbar gastronomi, säger Johan Cejie, försäljningschef på KRAV.
En KRAV-certifiering innebär att mängden och typen av råvaror kontrolleras av ett oberoende certifieringsföretag, så kallad tredjepartscertifiering. Köken i Karlstad kedje-certifieras av certifieringsföretaget HS Certifiering.
Läs mer:
KRAV-certifierade restauranger: http://www.krav.se/restaurangsok
Kontakt:
Bernt Thyrell, Kökschef Karlstad Kommun 054-540 37 04
Karin Bergkvist, HS Certifiering, tel 070-2830218
Johan Cejie, försäljningschef KRAV, 070-665 93 76
Kristin Karlsson, presschef KRAV, 070-665 95 30
Relaterade länkar
Ämnen
Det här är KRAV:
Sveriges mest kända miljömärkning för mat, uppbyggd på ekologisk grund med särskilt höga krav på djuromsorg, hälsa, socialt ansvar och klimatpåverkan.
KRAV-märket är ett registrerat varumärke hos Patent- och registreringsverket. Registreringen ger KRAV ekonomisk förening ensamrätt till varumärket KRAV.
