Siljans Konditori tar över Fricks Konditori i Rättvik

Efter flera års noga övervägande tar en 65 år lång familjehistoria slut när familjen Frick beslutat sig för att sälja verksamheten. Nu är det klart att ägarna till Siljans Konditori fått förtroendet att ta över konditoriet från och med i höst. ”Vi ska förvalta med respekt och förnya med känsla”.

Fricks Konditori startades 1958 av de tre bagarbröderna Kjell, Lawe och Pelle Frick från Skåne som på den tiden även körde brödleveranser och livsmedelsbussar. 1982 gjordes en nystart när Lawe och Mariannes barn Ann-Catrine, Gunilla och Peter Frick gick in som ägare i verksamheten och sedan dess har utvecklingen rullat på med flytt av bageriet 1995 från lilla industriområdet till nuvarande lokaler, och en successiv utbyggnad av konditoriets serveringslokaler och produktion. Idag är Fricks ett mycket populärt konditori och kafé med sitt centrala läge intill torget och riksväg 70.

”Tankarna på att sälja har mognat under några års tid, men det görs inte bara så där, och inte till vem som helst”, säger Peter Frick.

Det skulle bli en 110-åring i grannkommunen, Siljans Konditori, som skulle få förtroendet att ta företaget vidare.

”Till slut landade vi i att det var dags att ta nästa steg och då knöt vi kontakt med Robert Tamm på Siljans Konditori som visat intresse och på den vägen är det. Nu känns det bra att få lämna över verksamheten till en entreprenör som är i branschen och har drivet”, avslutar Peter Frick.

Siljans Konditori tar över verksamheten från och med september i år.

”Det är med stor glädje och ödmjukhet som vi tackar för förtroendet och axlar ansvaret att överta Fricks Konditori. Familjen har skapat en fantastiskt fin verksamhet som är en viktig mötesplats för många i Rättvik. Vi ser en enorm styrka och potential, och tillsammans med Siljans Konditori i Leksand finns en bra plattform med många goda synergier. Ledorden för oss blir att förvalta med respekt och förnya med känsla”, säger de nya ägarna Robert Tamm och Linda Johansson, Siljans Konditori.