Första advent är redan här till helgen. Tomten och hans nissar sliter antagligen rejält just nu för att få färdigt alla barns julklappar i tid till jul. Här på Klädesholmen (och i Rönnäng där vår nya fabrik är stationerad) är tempot minst lika högt som i tomteverkstaden. För dig som besöker eller bor i Göteborg vill vi tipsa om att vi finns på Jul på Liseberg även i år. Trevlig första advent!
Klädesholmen MSC-märker sin Kaviar och passar samtidigt på att fräscha upp designen på tuben. Det blir en svart tub med orange kork. Den nya tuben kommer matcha det övriga sortimentet från Klädesholmen.
Klädesholmen kom redan för ett par år sedan med ett billigare och mera miljövänligt alternativ till den traditionella ansjovisen. I år när Janssons Frestelse kan komma att hotas på grund av brist på ingrediensen ansjovis, kan Jansson-sillen under varumärket ALAX komma att rädda julen.
För att kunna leva upp till livsmedelbranschens miljömässiga- och kvalitetsmässiga krav samt hantera antalet ökande kunder beslutade sig familjerna bakom Klädesholmen Seafood att satsa på framtiden och bygga en helt ny fabrik. - Vi har ett arv att förvalta och även ett ansvar att se till att det finns arbetstillfällen i vår bransch på Tjörn, säger Per-Aste Persson, VD på Klädesholmen Seafood.
Torsdagen den 24 september bjuder Klädesholmen Seafood media till invigningen av sin nya fabrik. Programpunkter: * Sillbuffé står uppdukad mellan kl:13-15. * Presentation av fabriken och verksamheten kl:15. Därefter visning av fabriken. * Mat, mingel och musik från kl:17 och framåt.
När Klädesholmen den 6:e juni öppnar sin ö för sillsugna nationaldagsfirare genom att arrangera Sillens Dag är det för sjunde året i rad. Arrangörer och initiativtagare till Sillens Dag är Salt & Sill och Klädesholmen Seafood. Syftet med arrangemanget är att skapa uppmärksamhet kring sillen och Klädesholmen samt att samla in pengar till och uppmärksamma Sjöräddningssällskapets arbete till sjöss.
Årets sill 2015 är nu korad och motiveringen lyder "En balanserad syrlig, krämig sill med tydlig fräschör samt en behaglig örtighet, Årets Sill 2015 är Basilika & Citron"
Lagom till julborden återlanserar Klädesholmen två "nya" smaker till sillhyllan: Senapssill med maltwhisky samt Löksill med fänkål och akvavit. Detta är de återvändande storfavoriter av Årets Sill från 2009 och 2010 som båda haft enorm efterfrågan sedan de ersatts av nya innovativa smaker.
När idag Sillens Dag firades den 6 juni på ett festskrudat Klädesholmen delades årets Sillstipendiat ut av Sillakademien i Bohuslän. I år uppmärksammades IKEA Food för sina insatser att göra den svenska sillen känd långt utöver Sveriges gränser. Det var också säljstart för Årets Sill 2014. Årets sill 2013 tillsammans med Sillens Dag genererade i 127.250 kronor till Sjöräddningssällskapet.
”En vacker bordeauxfärgad sill som går bra med resten av smörgåsbordet, men som även kan avnjutas i ensamhet”. Så löd motiveringen av Årets Sill 2014 med smak av Björnbär & Grönpeppar. Idag är det säljstart av Årets Sill samtidigt som ett festskrudat Klädesholmen firar Sillens Dag.
För sjätte året i rad utsågs Årets Sill. Den 6 juni är det säljstart i butiker runt om i landet. Vi vill härmed bjuda media till pressträff och förhandsprovning av Årets Sill torsdagen den 5 juni på Salt & Sill Deli i Göteborgs stationshus.
Årets Sill 2014 är korad. Juryn bestod i år av den ständige ordföranden Peter Harryson, den prisbelönte krögaren Håkan Thörnström, gastronomen och tv-profilen Edward Blom, vinnaren av Sveriges mästerkock 2012 Sigrid Bárány, vinnaren av Grillmästarna 2013 Andreas Mattiasson samt Sjöräddningssällskapets Cia Sjöstedt.
Tidningen Allt om Mat gjorde en test av kaviar-tuber de fann i butiker i Stockholm. Gissa vilken kaviar som blev Bäst i Test?!!
När den Kungliga Ingenjörsvetenskapsakademin med självaste kung Carl XVI Gustaf i spetsen besökte Västsverige under sin "Kungliga teknikresa" fick Klädesholmen Seafood äran att presentera sig och bjuda delegationen på sina läckra sillinläggningar i samband med dess besök på Chalmers Lindholmen, Göteborg.
Vi har lyckats komma över den meny som presenterade bröllopsmiddagen efter det Kungliga bröllopet den 8 juni mellan Prinsessan Madeleine och Herr Christopher O'Neill. Vi är mycket stolta över att bröllopskocken Stefano Catenacci valde just Matjessill från Klädesholmen som en del av förrätten!
Nationaldag och Sillens Dag. Besökarna strömmade till i tusental till Klädesholmen för att äta och köpa Årets Sill 2013 – ”Bacon och pepparrot”, njuta av underhållning och delta i olika aktiviteter. Försäljningen under Sillens Dag i fjol och av Årets Sill 2012 gav sammanlagt 122 750 viktiga kronor till Sjöräddningssällskapets verksamhet.
Med motiveringen "En välbalanserad, elegant och utomordentligt god sill där man njuter av eftersmaken." utsågs ”Bacon och pepparrot” till Årets Sill 2013. Årets Sill börjar säljas den 6 juni vilket bland annat firas under Sillens dag på Klädesholmen. En krona per såld burk går till Sjöräddningssällskapet, det gav 75 500 kronor för försäljningen av Årets Sill 2012.
Den franska stjärnkocken Guy Martin gör nu sin andra säsong av Épicerie Fine där man som tittare får följa Martin på hans resor för att upptäcka gastronomiska produkter från den franska landsbygden. Nytt för denna säsong är att man även ägnar avsnitt åt resor till andra länder. I ett avsnitt får vi följa med Martin på sillfiske samt till sillfabriken på Klädesholmen.
I dagarna har Årets Sill 2013 blivit utsedd. Detta är femte året i rad som Klädesholmen Seafood och restaurangen Salt & Sill på Klädesholmen producerar Årets Sill till förmån för Sjöräddningssällskapets verksamhet. För varje såld Årets Sill-burk går en krona till Sjöräddningssällskapet. År 2012 drog man in 75 500 kronor till verksamheten.
Nu är Årets Sill 2013 utsedd. Den namnkunniga juryn under ständige ordföranden Peter Harrysons ledning var rörande överrens och utsåg ”Bacon & Pepparrot” till Årets Sill 2013. Juryns motivering lyder: "En välbalanserad, elegant och utomordentligt god sill där man njuter av eftersmaken."
Redan på femtonhundratalet var Klädesholmen ett välkänt fiskeläge utanför Tjörn. Platsens starka anknytning till sillen har varit påtaglig under många hundratals år och vi leder den stolt vidare.
Ängholmsvägen 14
471 41 Rönnäng
Sverige