Under helgen den 30 september kan besökare njuta och uppleva äpplet och dess variation under evenemanget Äppelhelgen. Under helgen hyllas äpplet med extra många äppliga aktiviteter för hela familjen på musteriet i Kivik, allt till fri entré.
Det är ett fullspäckat schema när Kiviks Musteri öppnar upp för Äppelhelgen, sista helgen i september. Alla aktiviteter på plats går givetvis i äpplets te
Förra året lanserade Kiviks Musteri en ny glögg, gjord på äppelvin av skånska äpplen, klassiska glöggkryddor såsom vanilj och kanel och avrundad med Calvados VSOP från Normandie. Glöggen fick högsta betyg i en mängd tester, vilket gjorde den så populär att hyllorna gapade tomma långt före jul. Men nu kommer Österlenglögg tillbaka och finns i Systembolagets beställningssortiment redan från mitten a
Äntligen är den efterlängtade äppelblomningen här. På Kiviks Musteri har de stora odlingarna förvandlats till ett vitrosa hav av blommor och mitt i blomsterprakten slår musteriet upp portarna till äppelträdgårdarna för säsongen.
Återigen har den känsliga perioden för äppelodlare börjat. I Skåne där majoriteten av landets äppelodlingar ligger, är knopparna på äppelträden redan i full gång. På Kiviks Musteris odling Solnäs gård utanför Lund har de senaste dagarnas varma väder med temperaturer på upp till 15 grader på dagtid skyndat på utvecklingen, vilket också gör träden mer känsliga för en eventuell köldknäpp.
Biologisk mångfald har på senaste tiden seglat upp som den nya klimatfrågan, i takt med att förståelsen för hur viktig den är för såväl miljön, som människors hälsa och livsmedelsproduktionen. Samtidigt visar rapporter att den biologiska mångfalden minskar drastiskt. Än finns det hopp om att kunna vända den negativa trenden, men det kräver insatser från alla. På Kiviks Musteri har den biologiska m
Kiviks Musteri har ett brett sortiment av produkter baserade på frukt, bär och grönt. De flesta av dessa hittar man i butikernas icke-kylda juice & fruktdryckshylla där det finns produkter för de flesta tillfällen och i alla prisklasser. Majoriteten av produkterna i hyllan är förpackade i pappförpackningar och har ovanligt lång hållbarhet utan att behöva kylförvaring* trots avsaknaden av konserv-
I den sjätte upplagan av Must-SM, som gick av stapeln i helgen, knep Kiviks Musteri ett flertal vinster. Paradismust, pressad på äpplen från Björn Ranelids odling, granne med Kiviks Musteri, vann återigen förstaplats i klassen ”Klarfiltrerad must av flera sorter”, som är en av de fem tävlingskategorierna. I fyra av fem klasser tilldelas också ett pris för Bästa Kulturmust, dvs en must gjort på äpp
Till helgen är det dags för Must-SM 2022. Det är det sjätte Svenska Mästerskapet som genomförs och återigen är det rekordmånga mustmakare från hela Sverige som deltar.
Årets äppelskörd blev god både vad gäller volym och kvalitet. På familjeföretaget Kiviks Musteri är man extra nöjd med aromen på årets äpplen, som nu förvandlas till landets bredaste mustsortiment och nu lanseras 2022 års varianter inom premiumserien Våra Finaste.
För 26:e året i rad delades idag årets Guldäpple ut av Kiviks Musteri. Guldäpplet är ett pris som tilldelas någon som utfört förtjänstfulla gärningar inom äpplets värld. 2022 års pristagare är Larisa Gustavsson, biolog och genetiker från Ukraina, som under många år forskat på lösningar för att motverka svampsjukdomen ”fruktträdskräfta”, som är ett betydande problem i bland annat äppelodlingar.
Under Skördetid på Österlen sätter Kiviks Musteri extra ljus på äpplet. Helgen den 24-25 september bjuds på aktiviteter för hela familjen. Det blir ett tillfälle att bekanta sig med odlingarna, hantverket och smakerna och inte minst lära sig mer om äpplen, must och cider.
Sommaren är över och höstmörkret smyger sig på, liksom tankarna på att krypa ner under en filt med tofflor och en varm dryck medan regnet smattrar på rutan. Nu lanserar Kiviks Musteri en lokal glögg gjord på skånska äpplen som varsamt plockats för hand, pressats och jästs till vin i Musteriet precis vid odlingarna. För den goda smakens skull är den avrundad med Calvados VSOP från Normandie - en mo
September månad och det är mitt i skördetid på Kiviks Musteri. Flera sorters äpplen, såsom Discovery och Aroma, har redan mognat och plockats men flertalet återstår. Vad är det då som gör att äpplen mognar och blir aromatiska? Jo, det är tack vare det typiska sensommarvädret med långa ljusa dagar och kalla nätter som ger en välbalanserad mognadsprocess och får äpplena att bli röda, vackra och fant
Nu har årets äppelskörd dragit i gång och landets äppelodlare har en intensiv period framför sig. På Kiviks Musteri, där varje enskilt äpple plockas varsamt för hand, har nu Discovery-äpplena mognat och börjat plockas.
Kiviks Musteri har beslutat att fokusera produktionen till Kivik. En konsekvens blir att produktionsenheten för främst legotillverkning av EMV i plastförpackningar i Stenhamra utanför Stockholm avyttras.
Skadedjur, i alla dess former, som förstör i trädgården finns det tyvärr gott om. När man som Kiviks Musteri har 120 000 äppelträd att ta hand om, blir bekämpandet av bladlöss och andra skadedjur desto viktigare. Där använder man sig av naturens egna system för att få nyttodjur att bekämpa skadedjur.
Nu är det efterlängtade vit-rosa havet av äppelblommor äntligen här och i samband med detta slår Kiviks Musteri upp dörrarna till sina vackra trädgårdar.
Våren är en nervös tid för äppelodlare. När äppelblommorna väl slagit ut är frost och kallare väder förödande – den påverkar pollinatörerna och blommorna och därmed hur skörden kommer bli. Frostskadade äppelblommor kan ge äpplen med kosmetiska fel som gör att äpplena klassas som andrasortering, men än värre är att andelen äpplen som kan skördas blir kraftigt påverkad.
För femte året i rad presenterar Svenska Musterier vinnarna i Must-SM. Bland rekordhöga 70 tävlingsbidrag har fem vinnare i fem tävlingsklasser utsetts.
Vårt familjeföretag har funnits i Kivik sedan 1888, då Henric Åkesson planterade våra första äppelträd. Vi finns kvar på samma plats, med Hanöbukten på den ena sidan, Stenshuvuds Nationalpark på den andra och våra äppelodlingar på den tredje. Med fem generationers samlade hantverksarv gör vi idag fortfarande must, cider och annat gott i samma anda och med samma passion.
Karakåsvägen 45
27735 Kivik
Sverige