Pressmeddelande -
Årets första must på Äppelmarknaden i Kivik
Den görs på sorten Discovery,
eller Rödnos som den ibland kallas på Österlen. Det är en av de tidiga sorterna
och inleder årets mustsäsong. Under hösten fortsätter mustandet på Österlen,
där mer än femtio procent av alla Sveriges äpplen odlas, fram till början av
november.
- Äppelmarknaden är enskördefest och inleder av tradition Äppelåret. Det är nu äpplena ska plockas för att bli must, mos och mycket annat. Och just därför är det roligt att vi kan bjuda på årets första must lagom till Äppelmarknaden, säger Bengt Åkesson, mustmästare och fjärde generationen Åkesson.
Österlens speciella klimat och jordmån sätter smak på de svenska äpplena. Även mognadsgraden då äpplet plockas är avgörande för balansen mellan sötma och syra.
- Tack vare den varma och soliga sommaren har vi nu fått en rik skörd med härligt aromatiska äpplen, säger Bengt Åkesson.
I musteriets egen gårdsbutik, fylls nu hyllorna undan för undan med äppeldelikatesser som äppelchutney, äppelgelé, äppelmos, äppelsalsa, äppelblomhonung, äppelcidervinäger, äppelbalsamvinäger och äppelskorpor.
Ämnen
Kiviks Musteri AB drivs av fjärde generationen Åkesson. Musteriet ligger kvar på sin ursprungliga plats, mitt bland äppelodlingarna på Österlen. Här tillverkar vi fortfarande alla våra produkter, allt från must, cider och fruktdrycker till sylt och marmelader. Här finns våra visningsträdgårdar, vår Musteributik, restaurang, café, plantskola och en nyanlagd naturpark med utsikt över Hanöbukten. Nationalparken Stenshuvud är närmaste granne och på cykelavstånd ligger natursköna Haväng och Brösarps backar. – Välkomna till vårt vackra Österlen.
