Pressmeddelande -
Oroa dig inte över såsen på nyårsafton! Låt en stjärnkock ta hand om den.
I höstas lanserade Erik Lallerstedt sina tre vinsåser: en röd, en vit och en rosé. Nu vill Erik dela med sig av tre lika välkomponerade förslag på matchande nyårsrätter. Med Erik i köket behöver du inte oroa dig över maten och kan koncentrera dig på firandet.
I över 40 år, kantade av priser och utmärkelser, har Erik förfinat och förbättrat sina såser. Hans tre vinsåser är ett resultat av all samlad erfarenhet. En röd och en rosé gjorda på spanska Tempranillodruvor och en vit gjord på spanska Macabeodruvan.
Eriks såser är ett hantverk som håller hög kvalitet och restaurangklass. Testa vinsåserna till Eriks nyårstips så kommer du förstå vad vi menar!
Eriks rödvinssås till helstekt kalventrecote med råstekt potatis
Eriks rödvinssås är gjord på vin med Tempranillo-druvor från norra Spanien. En druva som ger kryddiga och mustiga viner. Eriks nyårstips är att servera såsen till en helstekt och mör kalventrecote (eller fläskfilé), med råstekt potatis smaksatt med vitlök samt hackad persilja och grillad röd paprika. Rödvinssåsen passar dessutom utmärkt till nöt- och fläskkött men även till kokt torsk.
Eriks vitvinssås till kokt torskrygg med glaserade morötter
Vitvinssåsen är gjord på den gröna Macabeo-druvan. Druvan ger lätta och fruktiga viner med frisk syra. Erik rekommenderar att du serverar den till kokt torskrygg med vitvinssås smaksatt med lite dijonsenap, glaserade morötter och kokt potatis. Vitvinssåsen är den givna såsen till all vit fisk men även till grönsaker.
Eriks rosévinssås till halstrad laxfjäril med pressad potatis
Även rosévinssåsen är gjord på Tempranillo-druvan. Rosévinssås är en av kockarnas favoriter då den är så bred i sitt användande. Den passar helt enkelt perfekt till det mesta – som till kalv, fläsk, kyckling, fisk och inte minst skaldjur och grönsaker. Men Erik nyårstips är att servera den till en halstrad laxfjäril med stekt broccoli och pressad potatis.
Alla tre såser ska skakas innan de värms upp varsamt i en kastrull. Låt sedan såsen sjuda någon minut och tillsätt gärna en klick smör.
Alla såser finns att köpa i dagligvaruhandeln. Rekommenderat cirkapris 29 kr.
För mer information – kontakta: Emma Lind, på PR-byrån Kelly and Pling,
+46 735 53 72 82 eller emma.l@kellyandpling.com
Ämnen
Kategorier
O. Kavli AB omsätter 840 miljoner SEK och har ca 250 anställda i Sverige. Tillverkning sker vid anläggningarna i Älvsjö, Eslöv, Åbo. O. Kavli AB marknadsför varumärkena Kavli, Lyckans Ost, Druvan, Johnny’s, Hultbergs, Västerviks senap, Skyr™ Isländsk yoghurt, Eriks såser och dressingar, Tigers yoghurt, Bärry, Perstorp ättika och Planti®. Kavli Group omsätter ca 3,4 miljarder SEK och finns i Norge, Finland, Danmark, Sverige och England. Kavli Group ägs av en stiftelse med syfte att verksamhetens överskott ska gå till välgörande ändamål inom områden som humanitär hjälp, medicinsk forskning och kultur. Läs mer på www.kavli.se.
