Hälsosam höstlunch med krispiga Betavivo – inspireras av kocken Alexandra Zazzi

Hösten närmar sig och det är dags att återgå till vardagsrutiner både hemma och på jobbet. Men hur piggar man upp lunchen med ett mättande alternativ? Alexandra Zazzi har tagit fram ett spännande recept på en mustig Chili con carne med vispad smetana och Betavivo.

”Hälsosamma vardagsrutiner ska inte vara krångliga. Betavivo havrehjärtan med betaglukan jämnar ut blodsockerkurvan efter varje måltid och sänker kolesterolet. Med sin milda neutrala smak passar de bra som en del av din frukost, lunch eller middag”, säger Sanna Hedman, Brand Manager på Karo Pharma.

Recept! Chili con carne med vispad smetana och lime

Laga Alexandra Zazzis härliga och smakrika Chili con carne med Betavivo. Perfekt som lunch eller middag och enkelt att göra matlådor av.

Det här behövs till 4 portioner

• 2 tsk spiskummin
• 2 msk paprikapulver
• 1 tsk chilikrydda (hetta efter smak)
• 2 msk olivolja
• 1 msk tomatpuré
• 1 vitlöksklyfta
• 1 liten gul lök
• 0,5 selleristjälk
• 1 bit Habanero eller annan valfri chili (styrka efter smak)
• 250-300 g högrevsfärs
• matolja att steka i
• 1 burk vita stora, kokta bönor i vatten
• 1 burk röda, kokta bönor i vatten
• 1-2 tsk balsamvinäger, smaka av

Topping, vispad smetana

• 1-1,5 dl smetana
• 1 ekologisk lime
• färsk koriander
• salt och nymalen svartpeppar, smaka av
• 0,9 dl Betavivo/portion

Så här gör du!

• Ta en torr stekpanna och rosta spiskummin, paprikapulver och chilipulver. Lägg sedan i olivolja och tomatpuré, rör om 1 minut, finhacka vitlök, selleri, chili och lök och låt svettas några minuter utan att få färg. Häll i tomaterna och låt sjuda 10-15 minuter, mosa gärna med en puréstomp för att finfördela tomaterna, smaka av med salt och peppar.
• Under tiden, ta fram en kastrull och stek färsen på hög värme i lite olja tills det börjar få färg. Salta och peppra. Skölj bönorna i kallt vatten och häll i rör om och häll sedan i den kryddiga tomatsåsen. Låt sjuda ytterligare minst 10 minuter. Smaka av med balsamvinäger, salt och peppar samt ev mer chili.
• Topping: Vispa smetana tills det blivit hårt, riv i skal från ekologisk lime. Smaka av med salt och peppar. Toppa med färsk koriander, en klyfta lime och dagens portion av Betavivo.

Betavivo havrehjärtan – bevisad effekt på kolesterolet

Betavivo havrehjärtan innehåller betaglukan från havre, som har visats sänka blodkolesterol. Högt kolesterol är en riskfaktor för utveckling av hjärt- och kärlsjukdom. 3 g betaglukan från havre (innehållet i en portion Betavivo havrehjärtan) är den dagliga mängd som krävs för att sänka kolesterol. Intag av betaglukan från havre som en del av en måltid bidrar till att minska blodsockerhöjningen efter måltiden. Båda effekterna är dokumenterat positiva för hälsan.

Korta fakta om Betavivo

• Kan sänka kolesterolet med 10% redan efter 8 veckor
• Jämnar ut blodsockerkurvan efter varje måltid
• Bevisad effekt
• Naturligt och utan biverkningar
• Ger en lång mättnadskänsla
• Innehåller 25 % fiber och 20 % protein

Tips! Frukost, lunch och middag – kolla in fler goda recept av Alexandra Zazzi på www.betavivo.se

Var hittar jag Betavivo?

Betavivo finns i två förpackningsstorlekar och säljs på apotek och i många hälsokostbutiker. Betavivo förpackning om 644 g ger 28 portioner. Ett praktiskt doseringsmått medföljer i kartongen. Rek. cirkapris: 199 kr. Betavivo finns även som förpackning med 15 portionspåsar (345 g) – utmärkt att ha med sig on-the-go. Rek. cirkapris: 139 kr.

Högupplösta pressbilder finns i vårt pressrum: www.mynewsdesk.com/se/karopharma

Frågor? Kontakta Sanna Hedman, Brand Manager, Karo Pharma. Mobil: 072–080 28 95. E-post: sanna.hedman@karopharma.com