Stor klimatnytta att äta mindre kött – men ändå svårt att nå utsläppsmålet
Minskad köttkonsumtion har stor potentiell klimatnytta – mycket större jämfört med att byta från nöt- och fläskkött till kyckling. Det visar en modell som forskare vid IVL tagit fram för att beräkna vilken effekt olika styrmedel kan få på den europeiska matkonsumtionen. Studien visar också att matområdet är en stor utmaning om vi ska lyckas nå utsläppsmålet på 2 ton koldioxid per person och år.