Besök hos Mycorena och provsmakning av Promyc-baserade maträtter

GU Ventures och dess saminvesterare genomförde nyligen ett efterlängtat besök i Gamlestaden hos sitt foodtech företag Mycorena, där teamet bjöd på en historisk genomgång, provsmakning av de veganska Promyc®-baserade maträtterna och en rundtur i lokalerna och produktionsanläggningen. Företagets lyckosamma resultat firades och affärspotentialen konstaterades kunna bli långt över förväntan tack vare de uppskalningar som görs i produktionen.

Mycorena, som har nått många milstolpar på endast ett fåtal år, har vuxit så kraftigt att de har redan vuxit ur sina relativt nya lokaler. Företaget har nu dubblerat ytan på sin produktionsanläggning i Gamlestaden och skalat upp produktionen ännu mer. Samtidigt kunde företaget också meddela att deras ännu nyare produktionsanläggning, som börjat att byggas i Falkenberg, nästan är klar, där en mycket stor uppskalning är tänkt att genomföras.

Förutom att Mycorena sedan starten 2017 har tagit in mer än 35 miljoner euro totalt i investeringar, har Mycorena tilldelats utmärkelsen "Green Award" på InnovateNordics 2021 och inlett samarbeten med ICA och andra aktörer inom livsmedelsbranschen, för att distribuera sitt miljövänliga veganska proteinalternativ. Dessa utmärkelser trängs nu på väggen med många andra priser, som företaget och dess företrädare har erhållit.

Under rundturen i anläggningen, som hölls av Ramkumar Nair, PhD, grundare och VD, samt Frida Persson, Chief Technical Officer, fick vi se hur Mycorenas svampbaserade protein, Promyc® tillverkas och se hela processen från grunden till produkten på hyllan. Mycorena teamet, som besökarna fick möta inkluderade Ebba Fröling, Chief Operations Officer, Anton Johansson, Chief Financial Officer, samt Paulo Teixeira, Chief Innovation Officer, som alla entusiastiskt berättade mer om Promyc® och Mycorenas resa. 

Besökarna fick prova på ett flertal av Mycorenas Promyc®-baserade veganska maträtter, samt även träffa kockarna och övriga i teamet, som utvecklar företaget. Vid provsmakningen bjöds det på vegansk tonfiskröra, vegansk kycklingburgare, vegansk schnitzel samt veganska köttbullar gjorda av Promyc®, vilka imponerade på allas smaklökar och sinnen. 

• "Vi alla var helt överväldigade över att den veganska Promyc®-baserade maten är så fantastiskt god och har samma smak, struktur och konsistens, som den kött, fisk eller fågel som den ersatte i maträtten. Kockarna och produktutvecklarna har verkligen lyckats att efterlikna kött, fågel och fisk. Till och med så mycket att i vissa fall tyckte jag själv att det var mycket godare med Promyc än med original ingredienserna och även väsentligt godare och med bättre konsistens än det som finns att tillgå idag hos konkurrenterna. Det bådar gott för framtiden och affärspotentialen, särskilt i ett läge då både trender och livsmedelstillgång skiftar så kraftigt", berättade Klementina Österberg, VD GU Ventures.

Mycorena grundades av PhD Ramkumar Nair i slutet av 2017 och har utvecklats till en av Europas snabbväxande och innovativa aktörer inom det alternativa proteinområdet. Företaget lanserar flera nya och disruptiva produkter, inklusive världens första svampbaserade fett. De har också rönt stor uppmärksamhet i media och här är den senaste artikeln om Mycorena i Ny Teknik.

Det "första spadtaget" till sin nya produktionsannläggning i Falkenberg firades så sent som i september 2021 och redan nu är alltså anläggningen nästan färdig att flytta in i. Fabriken, en av sitt slag i hela Skandinavien, har byggts av det delägda företaget Mycorena Fastighets AB, där Falkenbergsgruppen AB ingår som ägare och kommer att vara i drift under 2022. Målet är att förse livsmedelsindustrin med flera tusen ton svampprotein varje år, och för att bana väg för global expansion av Mycorenas hållbara affärsmodell.

Vi från GU Ventures och våra saminvesterare vill rikta ett stort tack till teamet för besöket hos Mycorena och önskar dem tillsammans med oss alla delägare fortsatt lycka till i framtiden!

Om Mycorena

Mycorena AB är ett svensk bioteknikföretag i Göteborg som utvecklar alternativt protein från ätliga svampar. Mycorena använder en unik patentskyddad teknik som använder sidoströmmar från livsmedelsindustrin för att producera 100% veganprotein. Deras varumärke Promyc® lanserades med syfte att lösa de proteinutmaningar som livsmedels- och foderindustrin står inför och bidra till att säkra den globala mattillgången. Mycorenas process är starkt inriktad på den cirkulära ekonomins tillvägagångssätt.

Mycorena har hittills erhållit flera erkännande- och uppstartsutmärkelser både i Sverige och utomlands. Företaget bygger nu en storskalig pilotanläggning i Sverige, som efter färdigställande blir Skandinaviens första demonstrationsanläggning för att producera en alternativ svampbaserad proteinprodukt med brett användningsområde.

Läs mer om Mycorena: www.mycorena.com.