Grå Gåsen sommaren 2022 Ett helhjärtat hopkok mellan Restaurang Agnes och Sillkaféet

Två krögare i en smäll när Grå Gåsen öppnar upp för ännu en god gästspelssommar. I år är det Emelie Svensson från Restaurang Agnes och Douglas Tjärnhammar Alm från Sillkaféet som ger form åt en sommarkrogsdröm på Gotland.

Tänk er en sommar med säsongens godaste råvaror tillagade på härligaste vis, bland glada gäster i en fantastiskt vacker miljö. Och det på en krog full av varmt värdskap, välgjorda drycker, musik och god energi!

”Vi är så glada över att få välkomna både återkommande och nya gäster till Grå Gåsen på södra Gotland. Här kommer idéer från både Agnes och Sillkaféet mötas genom en bättre mash-up där svenska, i synnerhet gotländska, råvaror formar säsongens svenska klassiker samtidigt som inspiration och inslag hämtas både från Sydeuropa och Asien” säger Emelie Svensson.

”Vi vill att sommarkrogen ska vara ett självklart och tillgängligt val på Gotland oavsett om du vill ta ett glas eller två i baren, äta en enkel lunch eller middag, eller gå all-in på en helkväll med riktigt goda viner. Det ska vara enkelt och roligt att umgås kring mat och dryck på restaurang”.
/Douglas Tjärnhammar Alm

Menyn kommer att bygga på både små och stora rätter som passar fint att delas över bordet. Det ger ett socialt och inkluderande sätt att äta på. Samma känsla återfinns i vinlistan.

”Grå Gåsens vinlista kommer att vara dynamisk och noggrant utvald, där våra gäster både ska få möjlighet att prova något nytt och oväntat och kunna landa i trygga val. Sedan ser vi såklart till att det även finns en och annan vin-raritet att gå loss på”.

/ Emelie Svensson

Grå Gåsen drivs av Cecilia Westerholm Beer och Björn Westerholm och är även känd som inspelningsplats för tv – programmet Så mycket bättre.

2022 blir den tredje sommaren med gästkrögare på Grå Gåsen. Tidigare krögare som gästspelat på Grå Gåsen har varit Danyel Couet från Allegrine och Klas Lindberg från Portal.

”Med Emelie och Douglas känner vi att vi verkligen träffat rätt. Vi tror att vi genom fusionen mellan Agnes och Sillkaféet ihop med mycket musik och skönt häng i vår stora, gröna trädgård och nya poolområde kommer skapa magi i sommar. Som en av Gotlands största restauranger har vi möjlighet att ta emot alla som vill komma och äta, dricka och uppleva allt vad Gotlandssommaren har att erbjuda”

/Cecilia Westerholm Beer

Emelie Svensson, Agnes

Emelie startade Restaurang Agnes på Kungsholmen i Stockholm 2015 och har genom åren fått mycket uppmärksamhet för sitt värdskap och vinkunnande. Med över 25 år i branschen,

och en outsinlig kärlek och nyfikenhet till krogen och människorna i och runt den, är viljan fortfarande lika stor att skapa gastronomiska mötesplatser där alla ska trivas – gäster såväl som personal.

Douglas Tjärnhammar Alm, Sillkaféet

Douglas har varit kock på några av Sveriges främsta restauranger bla Fäviken & Fredsgatan 12. Han är alltid sugen på en utmaning och har varit glad i TV. Han driver två restauranger i Gamla Stan, Kagges sedan 2017 som har fått många utmärkelser bland annat i BiB gourmand i Guide Michelin samt Sillkaféet sedan 2021 som nu ska få chansen att glänsa tillsammans med Agnes och Grå Gåsen på Gotland i sommar

Björn & Cecilia Westerholm, Grå Gåsen

2020 tog Björn & Cecilia Westerholm över Hotell & Restaurang Grå Gåsen samt Hotell Gåsen Out i Burgsvik på Södra Gotland. Sedan dess har mycket tid och kraft lagts ned på att renovera och lyfta anläggningarna samt skapa ett helt nytt koncept med mat, musik och människor i centrum. Hotell Grå Gåsen är ett litet exklusivt Boutique Hotell och Gåsen Out har en sportprofil med bland annat två nya Padelbanor.

För er som är i Stockholm på sommaren och vill besöka någon av våra restauranger på ”hemmaplan”, kika in på restaurangagnes.com och sillcafe.com för öppettider.

Kom som du är, vi gör allt för att du ska trivas!

Emelie, Douglas, Cecilia & Björn