Göteborg har nu fått sin första Buteco, en gastrobar med rötterna i Latinamerika

- Vi tror på kraften i att mat och dryck sammanför människor och skapar oförglömliga upplevelser. Buteco är mer än bara en bar eller restaurang, det är en gastrobar där man dricker och äter i baren, här varvas färgglad mat från Latinamerika med kreativa cocktails och fantastiska viner, berättar Jean Henkel och Michael John , grundarna av Buteco.

I Brasilien som ibland omnämns som Butecons hemland, finns det Butecos över hela landet och bara i Rio de Janeiro uppskattar man det till cirka 12 000 anläggningar, vilket är fler barer per capita än någon annan stad i världen. En Buteco är traditionellt känt som en mötesplats för gemene man som som letar efter en god drink, olika smårätter och en avslappnad konversation.

Vårt mål med BUTECO var att skapa en självklar och tillgänglig mötesplats för alla som uppskattar en gastronomisk upplevelse i all enkelhet men ändå med elegans. Oavsett om man är riktigt hungrig, lite småsugen eller bara vill ta ett glas finns det alltid något på menyn som passar.

Hela Buteco är in i minsta detalj designat och uppbyggt för att man från första stund ska trivas, oavsett om man är gäst eller personal. Från toppmodernt kök till bar och matsal som på ett sobert sätt inspireras av Latinamerika.

Med ett internationellt team och brasilianska, kubanska, holländska och svenska influenser, erbjuder Buteco ett unikt perspektiv till menyn, fortsätter Jean som för övrigt själv är från Brasilien och därtill också medgrundare till "Bistro de luxe" restaurangen Carbon.

Menyn på Buteco är framtagen av Jean Henkel och Michael John tillsammans med deras innovativa och begåvade team.

- Efter drygt en månad som inleddes med en lyckad och fullsatt premiär, börjar nu rutinerna att sätta sig. Vi har fått väldigt fin respons från våra gäster och dagligen dyker det upp nya ansikten som är nyfikna på vårt koncept.

- Så nu är förväntningarna på framtiden höga hos såväl gäster som personalen, det är så kul att vi efter allt planerande och hårt arbete äntligen är igång, avslutar en leende Jean.