Generation Waste inleder samarbete med Årets Kock
I samband med presentationen av Finalisterna till Årets Kock kan vi berätta att vi är stolta över att berätta att Generation Waste har blivit partner till SM i professionell matlagning!
I samband med presentationen av Finalisterna till Årets Kock kan vi berätta att vi är stolta över att berätta att Generation Waste har blivit partner till SM i professionell matlagning!
Göteborgsbaserade företaget Generation Waste hjälper kunder att minska matsvinnet med 25%, vilket sparar pengar och minskar klimatavtrycket. De utbildar kockar och restaurangchefer i avfallshantering och arbetar för globala mål genom samarbete. Kontakt: hej@generationwaste.com
Generation Waste lanserar ett kraftfullt digitalt mätningsverktyg för att hjälpa kommersiella kök och restauranger att minska matsvinnet med 25%, spara pengar och bidra till hållbarhet. Med fokus på utbildning och kommunikation strävar de efter att vara ledande inom matsvinnsminder i livsmedelsindustrin, motiverade av samarbete och globala mål. Besök oss för mer information.
Generation Waste minskar matsvinn med sitt digitala verktyg, vilket är bra för både planeten och kundernas plånbok. De utbildar inom livsmedelsindustrin och strävar efter att öka medvetenheten om avfallsminskning. Trots utmaningar är de fast beslutna att fortsätta sitt arbete för en hållbar framtid genom samarbete och innovativa insatser. Kom och häng med dem för att spara pengar och göra världen
Generation Waste har genomgående studerat Swecos rapporter om hotell- och restaurangbranschen och identifierat flera utmaningar. Den stressiga arbetsmiljön, fysiskt krävande arbete och obalansen mellan löneutveckling och erfarenhet framstår som centrala orsaker till att människor lämnar branschen. Trots det initiala intresset för mat, kreativitet och möten, väljer många att byta till andra bransch
En ny rapport från Livsmedelsverket visar att svenskarna slänger 33 kilo mat per person och år, varav 18 kilo är ätbar mat som hälls ut i vasken. De vanligaste slängda livsmedlen är frukt, grönsaker, bröd och kött. Rapporten understryker behovet av att öka förståelsen för bästföredatum för att minska matsvinnet. En fjärdedel av all slängd mat är oöppnad.
Livsmedelsverket har genomfört en analys av avfall från hushållen i femton olika kommuner för att ta reda på vad vi slänger mest av. Rapporten visar att bristande kunskap är den främsta orsaken. 33 kilo mat per person och år slängs, varav 18 kilo är mat och dryck som hälls ut i vasken.
Pressmeddelandet handlar om Generation Wastes arbete med att minska matsvinnet hos måltidsaktörer. En kommentar från Louise Ungerth visar att andelen slängd mat har ökat till 40%. Gymnasieskolan i Uppsala används som exempel på aktivt arbete med minskat matsvinn, där de engagerar eleverna med olika strategier.
Med Generation Waste-mätverktyget kan Wellspect effektivt hantera matsvinnet i sin restaurang. Kockarna registrerar överskottsmat smidigt via datorer, iPads eller smartphones. Genom daglig statistik via webbportalen kan de minska miljöpåverkan och maximera ekonomiska resurser, vilket är en del av deras hållbarhetsarbete och strävan efter verklig förändring.
Här är några tips för att minska matsvinnet under påsken: planera och räkna noga på hur mycket mat som behövs, banta buffén genom att göra mindre av det som är godast direkt och mer av det som är gott dagen efter, och erbjud en buffétallrik istället för en stor buffé. Tänk utanför boxen!
Tällbergsgruppen och Generation Waste samarbetar för att minska matsvinnet. Med Generation Waste's verktyg registrerar kockarna all mat som slängs, vilket ger kontroll över miljöarbetet och ekonomin. Samarbetet skapar stort engagemang och leder till betydande framsteg i hållbarhetsarbetet.
Generation Waste har genomgående studerat Swecos rapporter om hotell- och restaurangbranschen och identifierat flera utmaningar. Den stressiga arbetsmiljön, fysiskt krävande arbete och obalansen mellan löneutveckling och erfarenhet framstår som centrala orsaker till att människor lämnar branschen. Trots det initiala intresset för mat, kreativitet och möten, väljer många att byta till andra bransch
Generation Waste erbjuder utbildningar och föreläsningar om att minska matsvinn i butiker. De betonar vikten av att ha tydliga rutiner, medveten personal och möjlighet att mäta matsvinn. De erbjuder även ett mätverktyg och utbildningar för att öka personalens kunskap.
Lär dig att laga klimatsmart mat och minska matsvinnet för att hjälpa till att rädda planeten. Ett klimatsmart recept tar hänsyn till miljön från odling till tallrik. Välj ekologiskt och växtbaserad mat, färska grönsaker efter säsong och var medveten om ditt köttval. Planera måltiderna bättre för att reducera matsvinn.
Vägen mot att slänga mindre mat sker inte av sig själv, oavsett om det gäller att reducera matsvinn i skolan, matsvinn på hotell, i hemmet eller i sin verksamhet. För att minska matsvinnet behöver man först och främst göra ett aktivt val.
Generation Waste har glädjen att inleda ett samarbete med O’Learys Group, en ledande aktör inom underhållnings- och restaurangsektorn. Samarbetet syftar till att minska matsvinnet på koncernens egendriftade O’Learys-restauranger.
Generation Waste är en professionell konsult som erbjuder rådgivning och projektledning för att minska matsvinn inom restaurang- och måltidsverksamheter. De erbjuder enklare konsultation och fördjupad rådgivning baserat på behovsanalys och förstudie, och hjälper till att processleda arbetet för att uppnå målen.
Svinnsmart frukost med Generation Waste erbjuder recept på övernattningsgröt, granola, frukostmuffins och quesadillas. Använd överblivna ingredienser för att minska matsvinn.
And Hotell Linköping har minskat sitt matsvinn med 12 gram/gäst på 5 månader!
Matsvinnet kan minskas genom att använda frysen för att förlänga hållbarheten på grönsaker, frukt, mejeriprodukter och ägg. Genom att göra detta kan råvaror och livsmedel få ett längre liv istället för att kastas i papperskorgen.
Generation Waste erbjuder utbildning och användarvänlig mjukvara för kontinuerlig digital mätning och uppföljning av matsvinn hos privata och offentliga kök. Genom vårt engagemang för att maximera återvinning och minimera miljöpåverkan spelar Generation Waste en central roll i att främja hållbarhet och minska den globala påverkan av matsvinn.
Textilgatan 12
415 11 Göteborg
Sverige