Ämnen: Mat, dryck
Hur ser de offentliga livsmedelsinköpen ut? SILO-databasen
SILO-projektet, drivet av MATtanken och Jordbruksverket, samlar statistik över livsmedelsinköp till Sveriges offentliga sektor. Syftet är att öka transparensen och främja hållbara, närproducerade måltider. Med fakta om t.ex. att 99% av ägg och 89% av kött kommer från Sverige, bidrar SILO till att stärka svensk livsmedelsproduktion och minska matsvinn.
Lindvallens Restauranger tar hållbart grepp om matsvinnet – nytt samarbete med Generation Waste
Lindvallens Restauranger samarbetar med Generation Waste för att minska matsvinnet och skapa en hållbar verksamhet. Genom ett system som mäter matsvinn får de snabb insikt för att agera direkt och utbilda personalen. Linus Lind, delägare och kökschef, uppmanar branschen att börja mäta matsvinn för att förbättra både ekonomi och miljö.
Utveckling av måltider med inriktning på att minska matsvinn!
Generation Waste inledde ett samarbete med Staffanstorps kommun för att minska matsvinnet i förskolor och skolor. Genom att öka medarbetares kunskap och medvetenhet, samt involvera nyckelpersoner utanför ledningsgruppen, syftar projektet till att skapa långsiktiga lösningar. Arbetet omfattar utbildningar, workshops och aktiviteter som främjar hållbar matproduktion och konsumtion.
Generation Waste inleder samarbete med Årets Kock
I samband med presentationen av Finalisterna till Årets Kock kan vi berätta att vi är stolta över att berätta att Generation Waste har blivit partner till SM i professionell matlagning!
Smarta tips för att minska svinn och öka kvaliteten på jordgubbarna
I denna blogg presenteras fyra råd för att uppnå lång hållbarhet och minska svinn av jordgubbar. Råden syftar till att förbättra kvaliteten på jordgubbarna samt ge tips för smart hantering.
Rädda planeten och spara pengar med Generation Waste
Göteborgsbaserade företaget Generation Waste hjälper kunder att minska matsvinnet med 25%, vilket sparar pengar och minskar klimatavtrycket. De utbildar kockar och restaurangchefer i avfallshantering och arbetar för globala mål genom samarbete. Kontakt: hej@generationwaste.com
Från en enskild köksrevolution till en nationell rörelse mot matsvinn
Generation Waste lanserar ett kraftfullt digitalt mätningsverktyg för att hjälpa kommersiella kök och restauranger att minska matsvinnet med 25%, spara pengar och bidra till hållbarhet. Med fokus på utbildning och kommunikation strävar de efter att vara ledande inom matsvinnsminder i livsmedelsindustrin, motiverade av samarbete och globala mål. Besök oss för mer information.
Generation Waste: Förvandlar Matavfall till Guld och Skapar en Hållbar Framtid
Generation Waste minskar matsvinn med sitt digitala verktyg, vilket är bra för både planeten och kundernas plånbok. De utbildar inom livsmedelsindustrin och strävar efter att öka medvetenheten om avfallsminskning. Trots utmaningar är de fast beslutna att fortsätta sitt arbete för en hållbar framtid genom samarbete och innovativa insatser. Kom och häng med dem för att spara pengar och göra världen
Hur Generation Waste bidrar till att minska matsvinnet och dess miljöpåverkan
Generation Waste har genomgående studerat Swecos rapporter om hotell- och restaurangbranschen och identifierat flera utmaningar. Den stressiga arbetsmiljön, fysiskt krävande arbete och obalansen mellan löneutveckling och erfarenhet framstår som centrala orsaker till att människor lämnar branschen. Trots det initiala intresset för mat, kreativitet och möten, väljer många att byta till andra bransch
Förståelsen för bästföredatum behöver öka för att minska matsvinnet
En ny rapport från Livsmedelsverket visar att svenskarna slänger 33 kilo mat per person och år, varav 18 kilo är ätbar mat som hälls ut i vasken. De vanligaste slängda livsmedlen är frukt, grönsaker, bröd och kött. Rapporten understryker behovet av att öka förståelsen för bästföredatum för att minska matsvinnet. En fjärdedel av all slängd mat är oöppnad.
Mat slängs i onödan på grund av bristande kunskap
Livsmedelsverket har genomfört en analys av avfall från hushållen i femton olika kommuner för att ta reda på vad vi slänger mest av. Rapporten visar att bristande kunskap är den främsta orsaken. 33 kilo mat per person och år slängs, varav 18 kilo är mat och dryck som hälls ut i vasken.
Konsten att riva berget av matsvinn: debatten kring innehållet
Pressmeddelandet handlar om Generation Wastes arbete med att minska matsvinnet hos måltidsaktörer. En kommentar från Louise Ungerth visar att andelen slängd mat har ökat till 40%. Gymnasieskolan i Uppsala används som exempel på aktivt arbete med minskat matsvinn, där de engagerar eleverna med olika strategier.
Nu inleder Wellspect samarbete med Generation Waste för att minska sitt matsvinn.
Med Generation Waste-mätverktyget kan Wellspect effektivt hantera matsvinnet i sin restaurang. Kockarna registrerar överskottsmat smidigt via datorer, iPads eller smartphones. Genom daglig statistik via webbportalen kan de minska miljöpåverkan och maximera ekonomiska resurser, vilket är en del av deras hållbarhetsarbete och strävan efter verklig förändring.
Tips på hur du minskar ditt matsvinn i påsk.
Här är några tips för att minska matsvinnet under påsken: planera och räkna noga på hur mycket mat som behövs, banta buffén genom att göra mindre av det som är godast direkt och mer av det som är gott dagen efter, och erbjud en buffétallrik istället för en stor buffé. Tänk utanför boxen!
Tällbergsgruppen inleder samarbete med Generation Waste
Tällbergsgruppen och Generation Waste samarbetar för att minska matsvinnet. Med Generation Waste's verktyg registrerar kockarna all mat som slängs, vilket ger kontroll över miljöarbetet och ekonomin. Samarbetet skapar stort engagemang och leder till betydande framsteg i hållbarhetsarbetet.
Varför lämnar människor hotell-och restaurangbranschen?
Generation Waste har genomgående studerat Swecos rapporter om hotell- och restaurangbranschen och identifierat flera utmaningar. Den stressiga arbetsmiljön, fysiskt krävande arbete och obalansen mellan löneutveckling och erfarenhet framstår som centrala orsaker till att människor lämnar branschen. Trots det initiala intresset för mat, kreativitet och möten, väljer många att byta till andra bransch
Utbildningar och föreläsningar för minskat matsvinn i butiker
Generation Waste erbjuder utbildningar och föreläsningar om att minska matsvinn i butiker. De betonar vikten av att ha tydliga rutiner, medveten personal och möjlighet att mäta matsvinn. De erbjuder även ett mätverktyg och utbildningar för att öka personalens kunskap.
Upptäck klimatsmarta recept för att minska matsvinnet
Lär dig att laga klimatsmart mat och minska matsvinnet för att hjälpa till att rädda planeten. Ett klimatsmart recept tar hänsyn till miljön från odling till tallrik. Välj ekologiskt och växtbaserad mat, färska grönsaker efter säsong och var medveten om ditt köttval. Planera måltiderna bättre för att reducera matsvinn.